ama yine de bloguma yaptığım sebze çorbamı yazmadan olmazdı sanırım..
Akşam kendimi eve atar atmaz hemen girdim mutfağa çıkardım sebzeleri koydum tezgahıma şifa niyetine diyerek başladım sebzelerimi soymaya bir yandan da sevgili anneciğimin kulaklarını çınlattım ah dedim annem olsaydı sıcacık çorbamı koyardı ben kapıdan içeri girer girmez tabağıma bakardı bana sevgi dolu gözleriyle ama ne yazık ki eşim benden sonra geldiği için bomboş eve girmek ve kendimi mutfağa atmak zorunda kaldım genelde bu çorbayı annem kardeşim küçükken ona çok sık yapardı ben kabak tadını pek sevmediğim için içmezdim çorbayı kendi tarifimde hem havucu hem patatesi biraz arttırdım kabağın tadını bir nebze de olsa bastırdı siz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
MALZEMELER
2 ADET KABAK
2 ADET PATATES
2 ADET HAVUÇ
2 ÇİÇEK BROKOLİ(100 GR KADAR)
1 ORTA BOY SOĞAN
6 DİŞ SARMISAK
3 YEMEK KAŞIĞI UN(TEPELEME)
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 ÇAY KAŞIĞI TATLI KIRMIZI BİBER
7 BARDAK SU
1 ADET TAVUK BULYON
5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağını tencereye koyunuz üzerine küp küp doğardığınız soğanları ve sarmısakları koyup iyice kavurunuz kavurduktan sonar unu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırınız.Patates,kabağı,havucu yıkayıp soyup küçük küçük doğrayınız borkoliyi de yıkayıp tencere koyunuz hafifçe kavurunuz ve üzerine 7 bardak varsa (tavuk ve ya et) suyunu yoksa normal su ekleyip bulyon koyabilirsiniz iyice kaynayana kadar karışıtırınız kaynadıktan sonar altını kısıp kapağını yarım bir şekilde kapatıp 20-25 dk içerisinde(bir çatal yardımıyla sebzeleri çatalı batırıp pişip pişmediğini ) kontrol ediniz.Tuzunu ve baharatlarını koyup altını kapatınız.Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendır yapınız kıvamı yoğun olduysa sıcak su yardımıyla açabilirsiniz(yaklaşık 1 bardak su işinizi görecektir)
Dilerseniz bir tavada yağı yakıp içerisine dilediğiniz baharatları koyup çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz.
Dilerseniz de maydanozları ince kıyıp üzerine serpiştirebilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder
degerli yorumlarınız için teşekkür ederim