Herkese iyi bayramlar...
Bir gün internette gezinirken chesecake tarifi gördüm değişik bir tat olduğu için ailem çok güzel olmaz dedi ben yine de kararlıydım yapmaya sonunda yaptım görüntü güzel olunca hemen yemek istediler ama en az 6 saat bekleme kuralı olduğunu söyleyince sinir oldular:)
Çok konuştum galiba ben en iyisi malzemelere geceyim...
Malzemeler
2 pakete yakın eti burçak
4 yumurta
50gr margarin(tereyağı)
200ml krema
2 yemek kasığı toz seker
250 gr labne
Bisküvileri ronda ya atin iyice parçaladıktan sonra başka bir kaba alın ocakta erittiğinz margarini(tereyağını) da içine ilave edip elinizle yoğurun. Kelepçeli kalıbınıza dökerek eliniz yardımıyla düz bir zemin oluşturun ve buzluğa atiniz en az 1 saat buzlukta bekletin.
Yumurtaların akını kırıp kar beyaz kıvama gelene kadar rondo da karıştırın ve ayırın.
Yumurtaların sarısına 2 yemek kaşığı toz seker ilave edip rondo da karıştırın içine labne peyniri ekleyin iyice kıvamına gelene kadar karıştırıp kremayı da ilave edin.
Yumurta akıyla kremalı karışımı bir kaşık yardımıyla köpük oluşturmayacak şekilde yavaşça karıştırınız.
Buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine yavaşça dokunuz. Önceden ısıttığımız 150C fırında 40dk üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz.(biraz cıvıklık kalabilir)
Dolaba koyup en az 6 saat buzdolabında soğutunuz.
Sos için;
Buzlukta dondurulmuş 500 gr vişne
2 kasık nişasta
Yarım bardak su
Vişneleri tencereye koyunuz. hafifçe karıştırınız nişastayı suyla çözüp vişnelerin üzerine dokunuz biraz karıştırıp yoğunlaştığını gördükten sonra altını kapatınız. ve soğumaya bırakınız. sosumuzu chesecakenin üzerine dökerek soğumaya bırakıp ardından servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun...
