YUMURTALI EKMEK

Cumartesi günleri bütün gün temizlik yap  koca pazar günü evin her yerini kızartma kokutsun iyi mi :) eşimin haftada bir gün izni olduğu için ben cumartesi gününden bütün işimi bitiriyorum pazara iş kalmasın diye e bizim beyfendi kalkıp ta pazar sabahları yok hamur mu kızartsak, patates mi kızartsak yumurtalı ekmek mi olsa diye mutlaka bana yağlı kokulu bir iş çıkarır bu hafta ya boş ver yapalım bir omlet yiyelim dedim belki ikna olur diye bir pazarım var canım çekti hem sen otur ben yaparım deyince iyi bari en azından mutfağı toplamak bana kalacak diye düşünürken mutfağa yanına gittim bir de ne göreyim bizim evin mutfaktan başlayıp kapıya kadar giden kısmı komple duman hem de ne duman çamaşırlar yumurta kokmuş evin her yeri öyle ah koca ah dedim :)
Eşimin Allahtan teknolajiyle arası pek iyi değil de yazdıklarımı okumuyor yoksa beni ele güne rezil ediyorsun hiç bir özelimiz kalmadı diye tepemde dolaşır durur çok iyi tanıyorum ama ne yapayım başımdan geçenleri anlatmak ne zamandan beri suç oldu zaten bundan sonra ki bütün kızartılacak şeyleri ne kadar yorgun olsam da kendim yapmaya karar verdim belki de beni ikna etmek için böyle bir taktik uyguladı kim bilir neyse o zaman hem kendim yapmayıp hem yaptığına söylenip hem de yüzsüz gibi fotoğrafını çekeyim diyen ben eşimin ağzından yapılışını aldım herkesin de bildiği bir tarif olmasına rağmen yazmak istedim kahvaltılık için alternatif olsun diye şimdiden afiyet olsun ..


MALZEMELER

4-5 DILIM EKMEK
2 YUMURTA
SIVI YAG

EKMEKLERİ DİLİMLEYİNİZ.YUMURTAYI CIRPINIZ EKMEKLERİ YUMURTAYA BULAYINIZ SIVI YAGI TENCEREYE KOYUNUZ YAGI KIZDIRINIZ EKMEKLERİ İÇİNE ATIP ARKALI ÖNLÜ KIZARTINIZ SERVİS TABAĞINA ALINIZ.

HAŞLANMIŞ YUMURTA

Yumurta gerçekten de protein açısından çok faydalı her gün bir tane yumurta yemek hem sağlık hem de vücudumuz için kesinlikle tüketilmesi gerekir.
Ben genelde haşlanmış yumurtayı pek sevmem hatta hiç yemem desek yeridir:) kendi yemiyor ama faydalarını söylemeyi biliyor diye söylenebilirsiniz ama napayım çocukluktan kalma bir huy bende ki okula giderken otobüslerde ekmek arası haşlanmış yumurta yiyenlerden hesap sorasım var hep onların yüzündendir haşlanmış yumurtaya soğukluğum neyse ki eşim tam tersim olarak çok sever genel de pazar günleri işe gittiğinde benden istediği siparişlerin arasındadır.

MALZEMELER

1 YUMURTA
SU DOLU CEZVE

SOĞUK SUYU CEZVEYE KOYUNUZ. İÇİNE YUMURTAYI YERLEŞTİRİNİZ. OCAĞIN ALTINI AÇINIZ. KAYNADIKTAN SONRA 5-6 DK DAHA KAYNATIP OCAKTAN ALIP SOĞUK SUYUN ALTINA TUTUP YUMURTAYI ALIP KABUKLARINI SOYUNUZ. DİLİMLEYİP SERVİS YAPINIZ.

MIHLAMA

MALZEMELER

250 GR TEREYAĞI
2 SU BARDAĞI MISIR UNU
2,5 SU BARDAĞI SU
500 GR DİL PEYNİR

TEREYAĞINI TAVAYA KOYUNUZ VE ÜZERİNE MISIR UNUNU EKLEYİNİZ.UNUN RENGİ DÖNENE KADAR KAVURUNUZ YAKLAŞIK 8-10 DK SÜRÜYOR.ÜZERİNE 2,5 SU BARDAĞI SUYU DA İLAVE EDİP KAYNAMASINI BEKLEYİNİZ.KAYNADIKTAN SONRA PEYNİRİ PARÇALARA AYIRARAK TAVAMIZA ATIYORUZ BU AŞAMADA SÜREKLİ KARIŞTIRMAK GEREKİYOR PEYNİRİN TAMAMINI EKLEDİKTEN SONRA KARIŞTIRMAYI BIRAKINIZ 2-3 DK İÇİNDE PEYNİRLER KENDİNİ GÖSTERMEYE BAŞLADIĞINDA MIHLAMINIZ OLMUŞ DEMEKTİR.

RAFADAN YUMURTA

EVLENMEDEN ÖNCE PAZAR KAHVALTILARINDA KARDEŞİM ABLA RAFADAN YUMRTA YAPARMISIN DERDİ HEP ÇÜNKÜ ANNEM NE ZAMAN YAPSA YA ÇOK PİŞMİŞ OLURDU YUMURTA YA DA ÇOK CIVIK O YÜZDEN BANA GELİRDİ RAFADAN YUMURTA SİPARİŞLERİ:) YAZIMI OKUDUĞUNDA ANNEM BAK BAK NELERİ YAZIYOR DİYE SÖYLENECEK AMA ANLATMADAN GEÇEMEDİM YAZARKEN SANKİ KARŞIMDA BİRİLERİ VARMIŞ DA ONLARA ANLATIYORMUŞUM GİBİ MİMİKLERİMİ OYNATIYORUM ÇOK KOMİĞİM YA GÖRMELİSİNİZ YÜZ HALİMİ NEYSE VERECEĞİMİZ TARİF ASLINDA ÇOK PRATİK VE KOLAY HANİ HEP DERLER YA KAYISI KIVAMI DİYE İŞTE BİRAZDAN SİZDE ÖĞRENMİŞ OLACAKSINIZ .

BİR YUMURTAYI İÇİ SU DOLU CEZVEY KOYUNUZ ORTA ATEŞTE YANMAKTA OLAN OCAĞINIZ DA KAYNAYANA KADAR PİŞİRİNİZ.
KAYNADIKTAN SONRA 2DK(YAKLAŞIK 120-130 SANİYE) KADAR DAHA PİŞİRDİKTEN SONRA OCAKTAN ALIP SOĞUK SUYA TUTUNUZ
VE AFİYETLE YİYİNİZ.
EĞER TAM KAYISI İSTİYORSANIZ 130 SANİYE YETERLİ OLACAKTIR OCAĞINIZIN HARINA GÖRE DE BU SÜRE DEĞİŞECEKTİR BİRİNCİ YAPTIĞINIZ DA DAKİKAYI AYARLAYINIZ EĞER İSTEĞİNİZ GİBİ OLMAZSA BİR DAHA Kİ YAPIŞINIZ DA SANİYELERİ ARTIRIP EKSİLTEBİLİRSİNİZ.

KIYMALI DOMATESLİ YUMURTA

Herkese Günaydın..
İnsanın bazen canı sıkılır içinden hiç bir şey yapmak gelmez ya işte o ruh halindeyim bende  şöyle basit günü kurtaracak atıştıracak bir yemek olsun dedim kahvaltılarda özellikle yapıp keyifle yiyebilirsiniz.
Normalde kıymalı yumurta yapmaktı niyetim ama canım menemen de çekince ikisini karıştırma ihtiyacı doldu birden içime:)
Eh fena da olmadı farklı bir tat eğer ki buzluğunuzda küçük top şeklinde kıymalarınız ve konserve domatesleriniz varsa sadece ocağın altını yakın yeterli oluyor:)

MALZEMELER
1 Top Kıyma
2 Domates(200 gr konserve domates)
2 Yumurta
Tuz
isteğe göre pul biber,karabiber
Tereyağı

Tereyağını tavaya koyunuz içine kıymanızı atınız. Kavurduktan sonra içine domates rendenizi de koyup biraz daha kavurunuz.
İçine yumurtaları ekleyin tuzunu da serpip ister karıştırın ister göz şeklinde bırakın 2-3 dk daha karıştırdıktan sonra altını kapatabilirsiniz
                                                                     AFİYET OLSUN

GÖZ YUMURTA

Hafta sonları sevmemin en büyük nedeni de iş olmaması ve sabahları uzun uzadıya kahvaltı yapabilmek herkes kahvaltı da yumurta sevmeyebilir ama ben bayılırım özellikle de göz yumurtaya bayılırım hele ki o gözler dağılmıyorsa ve üzeri iyice pişmiyorsa tadından yenmez:)
Göz yumurtayı özellikle kadıköyde ki murat muhallebicisi hakkıyla yapıyor tarif bire bir onlara ait..
Göz yumurtanın da tarifi mi olur demeyin oluyor işte :) bazı öğrenci arkadaşlarım istiyorlar
                              Güzel keyifli uzun kahvaltılar dilerim

2 Yumurta
Tereyağı 20 gr( ufak bir parça kesiniz)
Tuz

Tavaya tereyağını koyup biraz kızdırınız eğer ki yağın kararmasını istemiyorsanız yumurtaları hemen kırınız ya da kısık ateşte yapınız tuzunu atınız
Ve tavanızın üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte pişirniz dikkatli bir şekilde( şahsen ben yumurtanın akının pişmemiş haline tahammül edemiyorum kapak buharla onu pişiriyor veya başka bir yöntem olarak da tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırarak engelleyebilirsiniz son olarak ocağın altını kapattıktan sonra tavadaki yağdan göz yumurtaların üzerine gezdiriyorum ( sıcak olmasını sağlıyor)

KREP

Pazar sabahları yataktan bir türlü kalkmak istemiyorum.
Geçen hafta pazar günü eşim hadi hayatım kalkıp bana krep yapsana 10 tane yemek istiyorum diye onu mutlu etmek için o mayışık halimden eser kalmadan hemen fırladık yataktan, beraber girdik mutfağa, büyük bir keyifle yapmaya başladık krebimizi daha doğrusu ben yaptım o bana baktı:)
Bu arada bizim iştahlı beyefendi 10 tane yerim çok açım dediği halde en fazla 3 tane yiyebildi:)
Yaparken doyurucu olması özelliğini dikkate alarak yapınız en naçizane tavsiyemdir. O zaman hemen malzemelerimize geçelim

MALZEMELER

 2 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1,5 Su Bardağı Süt
2-3 Çorba Kaşığı Un
Tuz

Bütün malzemeleri karıştırıp krep tavasına veya evinizdeki herhangi bir tavaya biraz sıvı yağ dökünüz.
Sıvı yağı kızdırın. Bir kepçe yardımıyla tavaya istediğiniz kalınlıkta olması için 2-3 kepçe döküp tavanın her yerine yayınız. Üzeri piştikten sonra spatula yardımıyla ters çeviriniz. Altını da pişirdikten sonra servis tabağına alınız.

MAYDANOZLU OMLET

HERKESE GÜNAYDIN

BUGÜN CUMHURİYETİMİZİN 90 YIL DÖNÜMÜ DAHA NİCE YIL DÖNÜMLERİ KUTLAMAK DİLEĞİYLE HERKESİN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN
HERŞEYE RAĞMEN BU ÜLKE TEK YÜREK OLARAK AYAKTA DURMAYA DEVAM EDECEKTİR.

Gelelim tarifimize  maydanoz hem bağırsaklarımızı çalıştırır hem de sindirim sistemini kolaylaştırır.
Kanı temizleyici özelliği vardır. Cilde canlılık verir. Regl sancılarını düzenleyici ve vücuttan ödem atıcı özelliği vardır. Bu yüzden sofralarımızdan elimizden geldiğince eksik etmemeliyiz.

2 Yumurta(Kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
Bir tutam Maydanoz
Tereyağı
Tuz

Yumurtaları Bir kaseye alıp maydanozları doğrayıp tuzunu da ilave edip tavaya yağınızı koyunuz.
Kısık ateşte yağı eritirseniz yağınız yanmaz. Yumurtaları ilave edip kısık ateşte hafifçe pişiriniz.
Üst tarafı pişince ters çevirip alt tarafını da pişiriniz

                                                                  AFİYET OLSUN
(Sabah kahvaltılarında vücudun güne daha zinde başlaması için sıklıkla tüketmekte fayda vardır)