YILDIZLI PİLAV

HAFTADA MUTLAKA BİR GÜN YAPTIĞIM İÇİN ARTIK FARKLI ŞEKİLLER ARAR OLDUK PİLAVLAR DA ÇEŞİT YARATMAK ADINA HER YAPIŞIM DA FARKLI YAPMAYA ÇALIŞIYORUM NE DE OLSA İNSANLAR DEĞİŞİKİĞİ SEVERLER MARKETLER DE KALPLİ YILDIZLI DESENLİ ŞEHRİYELER OLDUKÇA FAZLALAŞMAYA BAŞLADI BEN DE HER GİTTİĞİM DE MUTLAKA ALIYORUM EVDE ELİMİN ALTINDA OLMASI HOŞUMA GİDİYOR.
O ZAMAN MALZEMELERİMİZE GEÇELİM NORMAL ŞEHRİYELİ PİLAV GİBİ YAPILIYOR.
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI YILDIZ ŞEHRİYE(FİLİZ)
2 SU BARDAĞI SU
1 ADET TAVUK BULYON
60 GR TEREYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

PİRİNÇLERİ EN AZ 5 BARDAK SUYLA YIKAYINIZ. SÜZGEÇTE BEKLETİNİZ. TEREYAĞINI TAVANIZA ALIP ŞEHRİYELERİ RENKLERİ KAHVEYE DÖNENE KADAR KAVURUNUZ.
KAVURDUKTAN SONRA İÇİNE PİRİNÇLERİ DE KOYUP 2-3 DK PİRİÇLER BİRBİRİNDEN AYRILANA KADAR KAVURUNUZ.
2 BARDAK SICAK SUYU DÖKÜNÜZ. TAVUK BULYONU BİR KASE DE SICAK SUYLA ERİTEREK İÇİNE DÖKÜNÜZ. TUZUNU DA İLAVE EDİNİZ.
KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATMADAN ÖNCE TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRINIZ BİRBİRİNE YAPIŞMASINI ENGELLEYECEKTİR.

ERİŞTE

MALZEMELER
2 SU BARDAĞI ERİŞTE
2 SU BARDAĞI SU
50 GR TEREYAĞI
TEREYAĞINI TAVAYA ALIP ÜZERİNE ERİŞTELERİ DÖKÜP RENKLERİ DÖNENE KADAR KAVURUNUZ ARDINDAN SICAK SUYU ERİŞTELERİN ÜZERİNE GELECEK KADAR DÖKÜP TUZUNU DA İLAVE EDİP KAPAĞINI KAPATINIZ KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISINIZ SUYUNU ÇEKTİKTEN SONRA ALTINI KAPATIP TAHTA KAŞIKLA YAPIŞMASINI ENGELLEMEK İÇİN KARIŞTIRINIZ.

SADE PİRİNÇ PİLAVI

 Genelde herkes makarnayı daha çok sever bense tam bir pilav hastasıyım pilavın her çeşidini kayıtsız şartsız yiyebilirim
Özellikle de tadı tuzu bana göreyse değmeyin keyfime o zaman gelelim munisenin pilav tarifine hem kolay hem tane tane..:)

MALZEMELER
50 Gr Tereyağı(margarin)
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
2 Su Bardağı Sıcak Su
Tavuk Suyu(ben buzluklara tavuk haşladığım da suyunu süzüp doldurmuştum çok pratik oluyor)

Pirinçleri iyice yıkayınız.(en az 5 bardak suyla) Tavaya yağı koyunuz eritiniz. Eridikten sonra pirinçleri ekleyiniz.( pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelince kavurma işlemi olmuş demektir)
Ardından tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip tuzunu da katıp kaynayana kadar orta ateşte pişiriniz.
(Pirinçler yapışmasın diye içine biraz sıvı yap ekleyebilirsiniz) Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz. Suyunu çektikten sonra tahta kaşıkla hafif karıştırınız.
Dinlenmesi için üzerine havlu kağıt koyup servis yapana kadar bekletiniz.
(Bu arada sizlere bir dip not pilavı sakın ha sakın döküm tava da yapmayınız yoksa benim gibi her seferinde dibini tutturursunuz. Çünkü döküm tencerelerin bir özelliği de yemeğinizi yapıp ocağın altını kapattığınızda bile kendi ısısıyla bir süre yemeğe sıcaklık vermeye devam ediyor pilavların da dibi tutuyor:)

TEL ŞEHRİYE PİLAVI

 MALZEMELER

2 Bardak baldo pirinç
2 Bardak sıcak su
İsteğe bağlı tavuk suyu ya da et suyu
50 gr tereyağı veya margarin
İsteğe bağlı yarım çay bardağı şehriye

Tencereye yağı koyduktan sonra pirinçleri iyice yıkayıp nişastasını akıttıktan sonra tencerenin içine koyup iyice kavurun yaklaşık 2-4 dk arasında ocağın harına göre değişir.
Pirinçler birbirinden ayrıldığında üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını da kapatınız.
Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pilav suyunu çekip (göz göz olunca) içine biraz sıvı yağ ekleyip (sıvı yağ pilavın yapışmasını engeller) suyunu çekince de hafifçe tahta kaşıkla karıştırıp altını kapatıp ister havlu kağıt koyarak isterseniz de ocak üzerinde servis yapmak için dinlendirebilirsiniz.

                                                                                                       AFİYET OLSUN