BEYAZ LAHANA SAKLAMA YÖNTEMİ

Lahanayı yıkayınız. İkiye bölünüz ve kaynayan suyun içine atıp 5dk kadar haşlayınız soğuduktan buzdolabı poşetlerine alarak saklayınız saklama süresi 7-9 ay arasında değişebilir.

BARBUNYA SAKLAMA YÖNTEMİ

BARBUNYALARI DA ŞOK HAŞLAMA YÖNTEMİ UYGULUYORLAR PRATİK OLUYOR İSTER AYIKLADIKTAN SONRA KAYNAYAN SUDA 3-4 DK HAŞLAYINIZ YA DA BENİM YAPTIĞIM GİBİ AYIKLAYIP BUZDOLABI POŞETLERİNE DOLDURUP MUHAFAZA EDİNİZ.
YAKLAŞIK OLARAK 8-9 AY BUZLUKTA SAKLAYABİLİRSİNİZ.

HAVUÇ SAKLAMA YÖNTEMİ

HAVUÇLARI SOYUP İSTER DİLİMLEYİP İSTER BÜTÜN HALİYLE HAŞLAYINIZ YAKLAŞIK 5-10 DK HAŞLAYINIZ ÇATALINIZI İÇİNE BATIRIP YUMUŞADIĞINI GÖRDÜĞÜNÜZ DE OLMUŞ DEMEKTİR SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETİNDE MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ .

BEZELYE SAKLAMA YÖNTEMİ

 BEZELYE ÇOK LEZZETLİ AMA MEVSİMİ ÇOK KISA OLDUĞU İÇİN TÜM BİR SENE REYONLARDA VEYA PAZARLARDA BULAMIYORUZ GEREK YEMEKLERİ GEREK SALATALAR İÇİN KULLANIM ALANI ÇOK GENİŞTİR BU YÜZDEN BÜTÜN BİR KIŞ KULLANMAK İSTİYORSANIZ EN İYİ YÖNTEM BUZLUKTA SAKLAMAKTIR.
BEZELYELERİ AYIKLAYIP YIKAYINIZ VE KULLANACAĞINIZ KADARINI BUZDOLABI POŞETLERİNE KOYARAK MUHAFAZA EDİNİZ.
BUZLUK SAKLAMA ÖMRÜ 9 AYDIR.

MANTAR SAKLAMA YÖNTEMİ

MANTARLARI ŞAPKALARINDAN AYIRARAK SAPLARINI KOPARINIZ.İYİCE YIKAYINIZ VE DİLİMLEYİNİZ TENCEREYE ALIP  ÜZERİNE HAFİF LİMON SIKINIZ.(KARARMAMASI İÇİN) KENDİ SUYUYLA HAŞLAYINIZ VE SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETLERİNE BİRAZ DA SUYUNDAN OLACAK ŞEKİLDE DOLDURUNUZ.4-5 AY KADAR SAKLAYABİLİRSİNİZ.

DEREOTU SAKLAMA YÖNTEMLERİ

MAYDONOZLARDA OLDUĞU GİBİ DEREOTU DA DEMET HALİNDE SATILDIĞI İÇİN GENELDE YARISI HEP ÇÖPE GİDER ÇÜNKÜ ÇABUK BOZULAN BİR SEBZE 4-5 GÜN DE HEMEN ÇÜRÜYEBİLİYOR İNSAN HEP DOLABINDA BULUNSUN İSTİYOR AMA SAKLAMAK MÜMKÜN OLMUYOR BU YÜZDEN MAYDONOZLARI YAPTIĞIMIZ GİBİ GÜZELCE YIKAYIP  AYIKLAYIP GAZETE VEYA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUMASINI BEKLİYORUZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KIYIP KAVANOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA SAKLAYABİLİR İHTİYACINIZ DOĞRULTUSUNDA KULLANABİLİRSİNİZ.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA SAKLAYABİLİRİSİNİZ.

MAYDANOZ SAKLAMA YÖNTEMİ

GENELDE BİR DEMET MAYDONOZ ALIP SONUNA KADAR BİTİREN HİÇ OLMAMIŞTIR HERALDE YA ÇÜRÜR YA DOLAPTA KALIR YA YARISI ÇÖPE GİDER BUNU ENGELLEMEK İÇİNDE MAYDONOZLARI İYİCE YIKAYIP AYIKLAYIP  BİR GAZETENİN YOKSA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUYANA KADAR BEKLETİNİZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KESİP KAVONOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA GÜVENLE UZUN BİR SÜRE KULLANABİLİRSİNİZ HEM DE YEMEK VEYA SALATA YAPARKEN PRATİK OLUR.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ.

ISPANAK SAKLAMA YÖNTEMİ

Ispanakları bol su ile yıkayın hatta vaktiniz varsa bol suda bekletiniz.
Ocağa su dolu tencereyi koyup kaynadıktan sonra içine ıspanakları atıp 3-4 dk kadar haşlama(şok haşlama) yapıp bir tabağa alıp soğumasını bekleyiniz.
Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine ıspanakları kullanacağınız kadar koyup buzlukta yaklaşık 8-9 ay kadar saklayabilirsiniz.

KIRMIZI LAHANA

MALZEMELER

1 ADET KIRMIZI LAHANA
1 BARDAK ZEYTİNYAĞI
1 BARDAK ELMA SİRKESİ
1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ

Lahanayı ortadan ikiye bölüp böldüğünüz parçayı da dörde bölün ve ince ince uzunlamasına kesiniz.
Derin bir kaba alıp zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu koyarak iyice ovunuz ovdukça renginin açıldığını göreceksiniz.
Sonrasında bir kavanoza doldurup aylarca kullanabilirsiniz.

PATLICAN SAKLAMA YÖNTEMİ

Eviniz de patlıcan tüketiyorsanız bu yöntem oldukça işinize gelecektir benim buzluğumda mutlaka olmazsa olmazlardandır
Genelde eve misafir çağırdığımızda hiç birimiz evimizin kızartma koksun istemeyiz bu yüxden de önceden bu işlemi yapıp buzlukta yaklaşık 8 ay kadar saklayabiliriz
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyunuz  ikiye bölüp tuzlu suya koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz ki acısı çıksın yemeklerimize acımsı tadını vermesin.
Kızmış yağda patlıcanları kızartıyoruz ve kevgir yardımıyla bir kaba alıyoruz soğumasını bekleyip buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz
Patlıcan musakka, türlü veya garnitürlü yemeklerde kolaylıkla kullanabilirsiniz.
Patlıcanları bütün şeklide de kızartıp buzluğa kaldırabilirsiniz  imam bayıldı, karnıyarık gibi yemekler yapabilirsiniz.

TAZE FASULYE SAKLAMA

Yazın her şey ne kadar lezzetli taptaze oluyor ama kış gelince o güzelim sebzeler meyveler hiç kalmıyor bende kışa hazırlık olarak buzluğa atabildiğimi atıyorum fırsat buldukça sizlerle paylaşıyorum
evet gelelim bugünkü hazırlığımıza..

Ben genelde taze fasulyeyi çok seviyorum evimizde de oldukça  tüketiyoruz bu yüzden de dolapta olması kışın çok işimize geliyor.
Herkesin farklı bir şekilde yapışı var ben fasulyeleri uzunlamasına kesip ikiye bölüyorum ve ocağa suyu koyuyorum fasulyeleri yıkayıp süzgece alıyorum ve suyun içine döküyorum yaklaşık 4 dk şok haşlama yapıp bir tepsiye alıp soğumasını bekliyorum soğuduktan sonra yapacağım kadar buzdolabı poşetlerine doldurup buzluğa atıyorum çok pratik oluyor