NARLI KEK

Yine ben yine kek:)) artık keklerle özdeştim sanırım marketten aldığımız narlar masada öylece durunca bende acaba narlı kek yapsak nasıl olur diye düşündüm hemen yazdım Google ve benden önce birileri zaten yapmış diye gülmeye başladım bende yeni bir şeyler icat etmiş havasında takılıyorum:))
Neyse yine de kendi güvendiğin beni yanıltmayan tariflerimde hafif değişiklik yaparak uygulayayım dedim bir arkadaşım kekleri yaptığım halde bir türlü kabarmıyor ne yapmalıyım diye sordu bunun bir çok sebebi olabilir tek tek açıklamalı olarak yazacağım umarım faydası olur.
MALZEMELER
3 YUMURTA(Oda sıcaklığında)
2 SU BARDAĞINA YAKIN UN(SİNANGİL)
1 SU BARDAĞI TOZŞEKER
2 KABARTMA TOZU(DR OETKER)
1 VANİLİN(DR OETKER)
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI NAR(AYIKLANMIŞ)

YUMURTALARI KIRIP ŞEKERİ DE EKLEYİP  KREMA KIVAMINA GELENE KADAR ŞEKER ERİYENE KADAR ÇIRPINIZ. (MİKSER VARSA DAHA KOLAY OLACAKTIR YOKSA ÇIRPMA TELİYLE DE OLUR) SIVI YAĞ,SÜT VE YOĞURDU DA EKLEYİP TEKRAR ÇIRPINIZ ÜZERİNE UNU ELEYEREK KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI DA EKLEYİP ÇIRPINIZ İYİCE ÖZDEŞENE KADAR KARIŞTIRINIZ AYIKLADIĞINIZ NARLARI DA SÜZÜP SPATULA YARDIMIYLA KARIŞTIRINIZ.
KEK KALIBINIZI TEREYAĞI VEYA MARGARİNLE YAĞLAYIP ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.
FIRININIZI 180C AYARLAYIP YAKLAŞIK 45 DK KADAR PİŞİRİNİZ.
KEKİN İÇİNE KÜRDAN BATIRIP PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ ANLAYABİLİRSİNİZ.
KEKİN KALIPTAN KOLAY ÇIKMASI İÇİN FIRINDAN ÇIKARDIĞINIZ DA 5 DAKİKA BEKLETİP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİNİZ ÜZERİNE ISLAK BİR BEZ KOYUP BEKLETİNİZ 10-15 DK SONRA KEKİNİZ KALIPTAN RAHATLIKLA ÇIKACAKTIR.
(Kekin kalıptan çıkmış halini fotoğraflama şansım olmadı çünkü misafirim geldi denediğim en kısa zamanda ekleyeceğim)
ŞİMDİ GELELİM KEKİN KABARMAMASININ SEBEPLERİNE;
KEKİN KABARMASI İÇİN BÜTÜN MALZEMELERİN ODA SICAKLIĞINDA OLMASI GEREKİR.
YUMURTA VE ŞEKER KREMA KIVAMINDA OLMALIDIR.
UNU ELEMEK GEREKİR.
FIRINI ÖNCEDEN ISITIP KEKİ O ŞEKİLDE İÇİNE KOYMAK GEREKİR.
KEKİ KOYDUKTAN SONRA FIRININ KAPAĞINI 20 DAKİKA BOYUNCA AÇMAMAK GEREKİR EĞER AÇARSANIZ BU KEKİNİZİN KABARMASINA ENGEL OLACAKTIR.
ŞİMDİLİK AKLIMA GELENLER BUNLAR BU KURALLARA UYULDUĞU TAKDİRDE KEKİN KABARMASINI ENGELLEYECEK BİR DURUM OLMADIĞINI DÜŞÜNÜYORUM YİNE DE SORMAK İSTEDİĞİNİZ BİR ŞEY OLURSA ELİMDEN GELDİĞİNCE YARDIMCI OLMAK İSTERİM.

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

YARIM ÇAY BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK

2 ORTA BOY PATATES

2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

1 ORTA BOY SOĞAN

SIVI YAĞ

NANE,KIRMIZI TOZ BİBER

MERCİMEĞİ TENCEREYE KOYUP KAYNATINIZ KAYNAYAN SUYU DÖKÜP BAŞKA BİR TENCEREYE ALINIZ İÇİNE KIRMIZI MERCİMEĞİ,PİRİNCİ YIKAYIP EKLEYİNİZ ÜZERİNE PATATESLERİ VE SOĞANI SOYUP KÜP KÜP DOĞRAYINIZ ÜZERİNE 4-5 BARDAK SU EKLEYİP KAYNAYANA KADAR PİŞİRİNİZ PATATES YUMUŞADIKTAN SONRA ALTINI KAPATIP BLENDIR YAPINIZ.

BAŞKA BİR TENCERE DE SIVI YAĞI YAKIP ÜZERİNE NANE VE KIRMIZI BİBERİ EKLEYİP TENCEREYE KARIŞTIRINIZ.

RENGİ KOYU YEŞİL OLUYOR AMA TADI ÇOK LEZZETLİ BENDEN SÖYLEMESİ ÇORBANIN RENGİNDEN DOLAYI ÖNYARGILI OLMAYINIZ.

BALIK YEMEKLERİNİN YANINDA OLDUKÇA ŞIK DURACAKTIR.

BEZELYELİ SEBZE ÇORBASI

Bu aralar hava soğuk olduğu için hasta olup antibiyotiklere saracağımıza sebze çorbalarına saralım diye dolapta ne var ne yok çıkarıp karıştırıp çorba diye sunar oldum :)

hele geçenlerde yaptığım yeşil mercimek çorbası gerçekten de bombaydı :) atmasyon da son nokta diye tabir edeceğimiz cinsten oldu onu da en yakın zamanda sizlerle paylaşacağım bu çorbamızda tam bir vitamin deposu olarak soframızda yerini aldı ben zaten ne zaman hevesle mutfağa girsem sonuç yapacağım tariften o kadar ayrı kendine özgü bir şey oluyor ki eşim bile şaşıyor:)

MALZEMELER

Yarım su bardağı bezelye

1 Orta boy patates

2 Orta boy havuç

1 Çay bardağı kırmızı mercimek

1 Yemek kaşığı pirinç

1 Tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı nane

Mercimeği ve pirinci yıkayıp tencereye koyunuz.Patatesi ve havucu yıkayıp, soyup, küp küp doğrayınız  ve tencereye atınız üzerine yıkadığınız bezelyeleri de ekleyip tencereye 5 bardak su koyup tuzunu da ilave ettikten sonra altını açıp orta ateşte kaynayıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.

Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz 

Ocağın altını kapattıktan sonra blendır yardımıyla sebzeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar eziniz.

Başka bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı naneyi yakıp dilerseniz kırmızı pulbiber de ekleyip hafif kızdırdıktan sonra çorbanızın içine koyup servis yapabilirsiniz.

MUSKA BÖREĞİ

HERKESE KOCAMAN GÜNAYDINLAR..

Yine bir börek tarifiyle geldim ben yiyorum yiyorum sonra da nasıl kilo alıyorum diyorum bu blog yapma fikri bana hiç iyi gelmiyor bloga başladığım zamanlar 54 kiloydum şimdi 60 oldum seneye 70 falan olurum gibi geliyor neyse ki önlemimi hemen alıp diyet menüleri hazırlamaya karar verdim tabi ondan önce yine son kez börek yapayım dedim bu böreğin yumuşaklığı  ve kat kat olmasından dolayı bendeki yeri bambaşkadır e baktım blogda da yok hemen yapayım da yayınlayayım dedim görüyorsunuz her şey sizler için :) 

Ben zaten pek yemiyorum ya sadece tadına bakıyorum neyse ki yaz geliyor da yemekler biraz daha hafifliyor bu sebeple bizler de bir zeytniyağlı yiyerek günü bitirebiliyoruz yine çıktım konulardan kızım hafif yemeklerden bahsediyorsun kalkmış börek tarifi veriyorsun dediğinizi duyar gibiyim:) tamam tamam ama bir pazar sabahında da sıcacık börek yemeyelim mi ya:)

MALZEMELER

4 adet yufka

1 kase ezilmiş peynir

maydanoz

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

çörekotu,susam

Yufkayı tezgaha açınız uzunlamasına olacak şekilde dört eşit parçaya bölünüz.Dilerseniz daha küçük börekler elde etmek için kestiğiniz parçaları da kendi içinde ikiye bölebilirsiniz.

Süt ve sıvı yağ karıştırıp kestiğiniz parçaların her tarafına gelecek şekilde fırçayla sürünüz.

Ezdiğiniz peynir karışımdan alıp bir kaşık yardımıyla yufkanın ucuna koyup sağa katlayıp sonra tekrar sola katlayarak üçgen şekiller oluşturunuz ucuna süt-sıvı yağ karışımından koyarak kapatınız.

Kalan yufkaları da şekildeki gibi yaptıktan sonra yumurtanın sarısını çırpınız ve üzerine sürüp çörekotu ya da susamla süsleyiniz.

Önceden ısıttığınız fırında 180 C 40dk üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Fırından çıkardığınız üzerine nemli bir bez örterek bekletiniz.

MANTAR ÇORBASI

Aslında mantarla aram hiç iyi değildir ama okul zamanlarında kaldığım yurtta bir nevzede olsa alıştım diyebilirim şuan bile sınırlı yiyecekler de severek yiyorum hamburger,pizza falan gibi şeyler de tabi insanın blogu olunca ister istemez sevmese de bir görev gibi görüp yapıp hemen tarifini eklemek geliyor içimden tabi bir de insanın herşeyi kayıtsız şartsız yiyen bir kocası olunca yeni tarifler denemek çok sorun olmuyor bizim evde:))

Tabi yiyor dediysem de iyi kötü ne varsa yer demedim önce eleştirir biraz burun kıvırır söylenir sonra ben trip atar gibi bir surat ifadesi takınırım oda yok ya süper olmuş der bitirir yemekleri:) ya ben zaten kendimi eleştiriyorum bir de sen eleştirmesene koca ye yemeğini kalk masadan değil mi :) yok ama bu sefer ki çorba bir başka kendisi bile öyle söyledi hatta eve temizliğe gelen kadına ikram ettim mantarı bu yaşıma kadar hiç sevmedim ve yemedim ama bu çok güzel olmuş abla ne olur tarifi ver diye ısrar edince dedim ki demek güzel olmuş herkesten bu kadar övgü aldığıma göre:) sizlerle de paylaşmak istedim deneyin kararı siz verin farklı tarifler arıyorsanız mutlaka sofranız da olması gerekir.

Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER

500 GR KÜLTÜR MANTARI

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

4-5 YEMEK KAŞIĞI UN

200 ML KREMA

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

5 BARDAK SU

Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayınız.Bir tencereye yağı koyup unu kavurunuz üzerine suyu ekleyip karıştırınız isterseniz bulyon kullanabilirsiniz.

Mantarları ve tuzu ekleyip 25-30 dakika pişiriniz. Piştikten sonra kremayı ekleyiniz isterseniz krema yerine süt de kullanabilirsiniz.2-3 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatınız.

Karabiberle servis yapabilirsiniz.

KIYMALI KELEBEK MAKARNA

Her ne kadar makarnayla aram olmasa da eşim sevdiği için fırsat buldukça yapmaya çalışıyorum yine hafta içi olan günlerden birinde eve gelirken kasaba uğrayıp kıyma almıştım açıkçası köfte yapacaktım ama üşendim kıymalı makarnaya çevirdim:)

MALZEMELER

1 paket kelebek makarna(barılla kullandım)

400 gr kıyma 

1 kuru soğan

2 diş sarmısak

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı margarin

karabiber,pul biber

Makarnayı tarifine haşlayıp bir kenarda bekletiniz.Süzdüğünüz suyundan 1,5 bardak ayırınız.

Soğanları belli olmayacak kadar incelikte doğrayınız:) Makarnanın tenceresine margarini koyunuz üzerine soğanları ve sarmısakları atıp kavurunuz kıymayı da koyup  kıymanın da rengi döndükten sonra salçasını ekleyip tahta kaşıkla karıştırınız.

Üzerine makarnadan ayırdığınız suyu da ekleyip karıştırınız tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra dilerseniz makarnanın hepsini tencereye döküp karıştırabilir dilerseniz de tabakta servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

ZEYTiN EZMELi BöREK

Dün akşam eşim arkadaşlarıyla  dışarı çıkacağı için evde yalnızdım nedense eşim evde yokken ayaklarımı uzatıp yatmak yerine kendime iş çıkarmaya bayılıyorum halbuki akşam yemeğimiz de var ama aklıma dolapta bekleyen iki yufkadan ne yapabilirim fikri gelip duruyor ben televizyona daldıkça sürekli aklımda hadi kalk munise bu böyle olmaz gir mutfağa yap hem Sabah için işe götürecek bir şeyler olur fena mı diyorum nasıl da gaz veririm kendime sormayın gitsin:)
Neyse mutfağa girdim ama evde süt kalmamış çok az yoğurt var hım ne yapabilirim diye düşündüm baktım peynir de bitmiş sanki benim için kendine iş çıkarma da otur dercesine ama yok markete bakıyorum camdan açıksa bir koşu gidip alacağım ama kapanmış neyse ya olsun diyorum belki güzel olur umuduyla ayarlıyorum fırını ısınsın diye çıkarıyorum tezgahıma malzemeleri..
Gerçekten de insanın yeni tarifler denemesi gerekiyor bunu anlıyorum börekçiler deki börekleri gibi içinde bir doygunluk hissi oluşuyor böreğin zeytin ezmesinin de verdiği haz ayrı bir köşe de yatıyor siz en iyisi mi benden dinlemeyin hemen tarifini vereyim uygulayıp test edin sonra da bana yorumlarınızı bildirin ne dersiniz..
MALZEMELER

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
zeytin ezmesi
1 yumurta sarısı(üzeri için)

Büyük kare borcamın her tarafını yağlayın yufkaların üzerine yoğurtlu-yağlı karışımdan her tarafını ıslatacak şekilde fırça yardımıyla sürünüz.
Yufkaları ben rulo şekilde sardığım ve kalın olmasını istemediğim için ikiye böldüm yufkanın en uzun uç kısmına zeytin ezmesini sürdüm ve yavaşça sarmaya başladım rulo yaptıktan sonra borcama yerleştirdim sırasıyla borcam dolana kadar bu işlemi uyguladım iki yufka büyük kare borcamı tamamen doldurdu kalan yoğurtlu-yağlı karışıma biraz daha yağ ekleyerek yufkaların üzerine sürdüm daha sonra da akını kullandığımız yumurtanın sarısını çırpıp böreğimizin kızarması için her tarafına bolca sürdüm. Siz  dilerseniz üzerine  çörek otu,susam,haşhaş serpebilirsiniz.
180C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. benim fırınımda yaklaşık olarak 35 dakika sürdü.
Fırından çıkarır çıkarmaz kurumasın ve yumuşacık olsun istiyorsanız üzerine bir bez örtüp hafif su serpebilirsiniz.

KREM KARAMEL

Uzun zamandır denemek istediğim ama bir türlü fırsat bulup ta yapamadığım krem karameli sonunda yaptım aslında bu tarifi sürekli ertelememin bir sebebi de baktığım tariflerdeki yumurta oranının fazla olması bende kafa yatan bir tarif bulana kadar denememe kararı almıştım iyi ki de beklemişim geçenler de arkadaşımdan aldığım tarifin üzerinde bir kaç oynama yaptıktan sonra tam kararında bayılarak yediğimiz hafif mi hafif bir tatlı çıktı ortaya ben de hemen sizlerle paylaşayım diye düşünerek başladım postu yazmaya..

MALZEMELER

1 Kg Süt(Yarım yağlı)

2 Yumurta

1 Su Bardağı Tozşeker

2 Yemek Kaşığı Un

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişasta

1 Paket Vanilin

KARAMELİ İÇİN;

Yarım Su Bardağı Tozşeker

Yarım Bardak Su

Tencereye şekeri koyup yakınız üzerine suyu ilave edip yoğunlaşana kadar karıştırıp krem karamel kaplarına paylaştırınız.

Tencereye sütü boşaltınız.Yumurtaları,unu,tozşekeri,mısır nişastasını ve vanilyayı koyarak kaynayana kadar çırparak karıştırınız. Kaynadıktan sonra blendır veya mikserle çırpıp altını kapatınız.

Karamel koyduğunuz kapların içine muhallebiden yavaşça döküp oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında 1-2 saat soğutunca ters çevirip servis yapınız.

FINDIKLI KURABİYE

Yine hafta sonu klasiği olarak mutfaktayım bugün kahvaltıya annemle erkek kardeşim gelecekler bende erkenden uyandım ve girdim mutfağa kardeşim kurabiyeleri çok sevdiği için ona fındıklı kurabiye yapmak geldi aklıma açtım annemin bana verdiği kurabiyeler defterini başladım yapmaya kurabiye yapmanın en güzel yanı da bütün evin mis gibi kokması sabah sabah öyle güzel geldi ki bana sizlere de tavsiye ederim sevdiklerinizle doya doya yiyebilmeniz dileğiyle..

MALZEMELER

1 paket sana hamur işi margarin(oda sıcaklığında)

2 su bardağı pudra şekeri(yoksa toz şeker)

4 su bardağı un(ele yapışmayacak hamur)

1 yumurta sarısı hamura(akı üzeri için)

1 çay bardağı süt(ılık)

ÜZERİ İÇİN;

1 yumurta akı

İri dövülmüş fındık

Margarini ve pudra şekerini çırpınız krema kıvamına gelince yumurtanın sarısını ve sütü içine koyup yoğurun ardından unu ilave edin ve ele yapışmayacak bir hamur haline gelene kadar un ilavesi yaparak yoğurmaya devam ediniz.

Hamurun üzerini kapatarak buzdolabında 30 dk dinlendirin.

Fırınınızı 175C ayarlayıp önceden ısıtınız.

Buzdolabından hamurunuzu çıkarıp elinizle dilediğin şekli verip önce yumurta akına ardından da fındığa bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizip fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika pişiriniz.

PAZI SAPI ÇORBASI

Bu yıl o kadar çok pazı aldım ki eve gerçekten de tam bir pazı yılı oldu bizim ev için:)

sarmasından, çorbasına, böreğine kadar herşeye  o kadar yakışıyor ki hiç tereddüt etmeden yapmaya başlıyorum yemeklerimi bugün de pazı çorbası denemek geldi içimden aslına bakarsanız yapraklarından sarma yapınca saplarını ziyan etmemek adına çorba yapayım lezzetle afiyetle içelim dedim.

Bizim iş yerimizin yemekleri pek güzel olmadığı için genelde bir kase çorbayla günü  bitiriyorum geçenlerde pazı çorbası yapmışlardı çok hoşuma gitti eve gelince hemen internetten araştırdım iş yerindeki çorbayla kıyaslayıp kendimce bir tarif ortaya çıkarmaya çalıştım sonuçta oldukça başaralı ve sağlıklı olunca biz ailecek çok sevdik beni tanımayanlar da evde ma aile yaşadığımı düşünecekler bir eşim bir ben:)

siz en iyisi mi deneyin kendiniz karar verin

MALZEMELER
Yarım Demet Pazı veya Sapı(ben yapraklarından sarma yaptığım için sakladığım saplarıyla da çorba yaptım)
1 Orta Boy Havuç(1 su bardağı rendelenmiş havuç)
6-7 Adet Arpacık Soğan( ve ya  1 adet küçük kuru soğan)
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
4 Bardak Su

TERBİYESİ İÇİN;
3 Su Bardağı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
Pazı saplarını yıkayıp küp küp doğrayınız havucu soyup rendeleyiniz arpacık soğanları da soyduktan sonra tencereye sıvı yağı ekleyip sebzelerle beraber kavurunuz üzerine 4 su bardağı su ekleyerek suyu kaynatınız
Bir kasede yoğurdu,unu ve yumurtayı çırpınız kaynayan sudan kasenin içine alarak karıştırınız tencereye yavaşça dökünüz ve sebzeler  yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz.
Ocağın altını kapatıp tuzunu ekleyiniz.
Dilerseniz pirinç ve ya şehriye de ekleyip çeşitlendirebilirsiniz.

ÜÇ RENKLİ BÖREK

Neredeyse her blogerın tarifleri arasında olan üç renkli börekten bende yaptım sonunda :)) İyi ki de yapmışım aslına bakarsanız uzun zamandır yapmak isteyipte üşendiğim böreği uzun bir hafta sonunda yapmak yerine hafta içi işten eve gelince yaptığımı söylediğimde herhalde deli bu kız diye söylenebilirsiniz.

Gerçekten de bazen kafaya taktığım zaman yorgunluğu falan unutup kendimi mutfağa atabilirim bu börek tarifi inanılmaz leziz bir şey ben ilk defa yaptım ve yedim diyebilirim ama kesinlikle tadılması gereken müthiş bir börek tabi birazcık uğraştıcı kesinlikle denemesi gereken bir tarif..

MALZEMELER

4 Adet Yufka

1 Su Bardağı Süt

1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Demek Pazı

500 Gr Kıyma

3 Orta Boy Havuç

2 Kuru Soğan

Sıvı Yağ

Tuz

Üzeri için;

1 Yumurta Sarısı

Çörekotu,Susam

  Pazıları yıkayınız küçük küçük kesip bir tavada biraz sıvı yağ ekleyerek kavurunuz eğer biraz daha lezzetli olsun istiyorsanız içine soğan ekleyiniz. Başka bir tencere de kıymayı kavurunuz suyunu saldıktan sonra soğanları küp küp doğrayıp kavurunuz.

Havuçları soyup rendenin geniş tarafıyla rendeleyiniz bir tavaya alıp sıvı yağ ekleyerek kavurunuz.

1 su bardağı sütle sıvı yağı karıştırınız.

1.yufkayı  tezgaha serip üzerine süt-sıvı yağ karışımdan fırça yardımıyla sürünüz üzerine ikinci yufkayı da serip pazıları yufkanın her yerine dağıttıktan sonra  üçüncü yufkayı da serpip tekrar süt-sıvı yağ karışımından sürüp havuçları da yerleştirip son yufkayı da serpip süt-sıvı yağ karışımını sürüp kıymalı harcı da ekleyip çok sıkı olmayacak şekilde kalın bir rulo yapınız yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ruloyu ikiye kesip iki parça şekilde yerleştiriniz 

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiniz ve önceden ısıttığınız 175 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz yaklaşık 30-40 dakika sürüyor.

Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapınız.

Dilerseniz iç harcını patatesli,pastırmalı peynirli olarak da renklendirebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Aslına bakarsanız kerevizi ilk keşfedişim üniversite yıllarında oldu okul yılları sırasında bir dönem tübitak ta çalışmıştım o kadar güzel aşçıları var ki yemek saatleri şölen tadında geçiyordu oranın zeytinyağlı barında tadıp bunca yıl annem yapmış ta ben niye yemeyeceğim diye direnmişim ki diye düşünüp durdu evlendiğimden bu yana neredeyse 9 ay olacak ben sürekli kereviz deneyeceğim diye markete girip her seferinde uınutup ertelediğim kerevizi sonunda yapmış ve huzurlarınıza sunmuş bulunmanın verdiği hazla hararetli bir şekilde yazmaya koyuluyorum:)

Bu arada zeytinyağlı kerevizin tadı kadar sunumu da çok etkileyici eğer zor beğenen bir misafir ağarlayacaksanız mutlaka sofranızda yer alması gerekir.

Malzemeler

800 gr kereviz

2 adet orta boy havuç

2 adet orta boy patates

2 adet kesme şeker

6 adet arpacık soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak su veya(1 bardak portakal su)

2 yemek kaşığı un

Kerevizleri soyup küçük olmayacak şekilde  küp küp doğrayınız.

Derin bir kaba unu döküp üzerine su koyarak  kerevizleri içine koyunuz.(kerevizlerin kararmaması için)10-15 dakika bekletiniz.

Patatesleri ve havuçları soyup kerevizlerle uyum sağlayacak büyüklükte doğrayınız.

Tencereye zeytinyağını koyup üzerine soyduğunuz arpacık soğanları ekleyip kavurunuz.

Kereviz,havuç ve patatesleri de ekleyip 1-2 dakika kavurunuz üzerine tuzu ve kesme şekeri ekleyip suyunu koyarak kaynadıktan sonra altını kısıp kerevizler yumuşayana kadar pişiriniz.yaklaşık olarak 25-30 dakika pişme süresi vardır.

Soğuduktan sonra servis tabağına alınız.