DAMLA ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER

3 YUMURTA(ODA SICAKLIĞINDA)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET MADEN SUYU
2 ÇAY BARDAĞI TOZŞEKER
3,5 SU BARDAĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 KABARTMA TOZU
2 YEMEK KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA

YUMURTA VE ŞEKERİ KREMA KIVAMINA GELİNCEYE KADAR ÇIRPINIZ.
ÇIRPTIKTAN SONRA ÜZERİNE YAĞ VE MADEN SUYUNU EKLEYİP ÇIRPINIZ.ARDINDAN UNUNUZU YAVAŞ YAVAŞ ELEYEREK EKLEYİNİZ ÇÜNKÜ BAZEN UN ORANI FAZLA GELEBİLİYOR EĞER EKSİK GELİRSE İLAVE EDİNİZ KEK HAMURU BİRAZ AKIŞKAN OLMALIDIR UNUNUZU EKLERKEN BUNA DİKKAT EDİNİZ. KABARTMA TOZUNU DA İLAVE ETTİKTEN SONRA KAKAOYU DA ELEYİP EKLEYİNİZ EN SON DAMLA ÇİKOLAYI DA İLAVE EDİP SPATULA YARDIMIYLA KARIŞTIRIP KALIBINIZI YAĞLAYIP  DÖKÜNÜZ.
ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 175C  FIRINDA YAKLAŞIK OLARAK 30 DK PİŞİRİNİZ.KÜRDAN TESTİ YAPINIZ KÜRDAN TEMİZ ÇIKIYORSA KEK OLMUŞ DEMEKTİR.
KEKİNİZ 10 DK SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS TABAĞINIZA ALIP TERS ÇEVİRİNİZ ISLAK BİR BEZİ KALIBIN ÜZERİNE KOYUNUZ BU KEKİNİZİN KALIPTAN KOLAY ÇIKMASINI SAĞLAYACAKTIR.

BARBUNYA SAKLAMA YÖNTEMİ

BARBUNYALARI DA ŞOK HAŞLAMA YÖNTEMİ UYGULUYORLAR PRATİK OLUYOR İSTER AYIKLADIKTAN SONRA KAYNAYAN SUDA 3-4 DK HAŞLAYINIZ YA DA BENİM YAPTIĞIM GİBİ AYIKLAYIP BUZDOLABI POŞETLERİNE DOLDURUP MUHAFAZA EDİNİZ.
YAKLAŞIK OLARAK 8-9 AY BUZLUKTA SAKLAYABİLİRSİNİZ.

HAVUÇ SAKLAMA YÖNTEMİ

HAVUÇLARI SOYUP İSTER DİLİMLEYİP İSTER BÜTÜN HALİYLE HAŞLAYINIZ YAKLAŞIK 5-10 DK HAŞLAYINIZ ÇATALINIZI İÇİNE BATIRIP YUMUŞADIĞINI GÖRDÜĞÜNÜZ DE OLMUŞ DEMEKTİR SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETİNDE MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ .

BEZELYE SAKLAMA YÖNTEMİ

 BEZELYE ÇOK LEZZETLİ AMA MEVSİMİ ÇOK KISA OLDUĞU İÇİN TÜM BİR SENE REYONLARDA VEYA PAZARLARDA BULAMIYORUZ GEREK YEMEKLERİ GEREK SALATALAR İÇİN KULLANIM ALANI ÇOK GENİŞTİR BU YÜZDEN BÜTÜN BİR KIŞ KULLANMAK İSTİYORSANIZ EN İYİ YÖNTEM BUZLUKTA SAKLAMAKTIR.
BEZELYELERİ AYIKLAYIP YIKAYINIZ VE KULLANACAĞINIZ KADARINI BUZDOLABI POŞETLERİNE KOYARAK MUHAFAZA EDİNİZ.
BUZLUK SAKLAMA ÖMRÜ 9 AYDIR.

MANTAR SAKLAMA YÖNTEMİ

MANTARLARI ŞAPKALARINDAN AYIRARAK SAPLARINI KOPARINIZ.İYİCE YIKAYINIZ VE DİLİMLEYİNİZ TENCEREYE ALIP  ÜZERİNE HAFİF LİMON SIKINIZ.(KARARMAMASI İÇİN) KENDİ SUYUYLA HAŞLAYINIZ VE SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETLERİNE BİRAZ DA SUYUNDAN OLACAK ŞEKİLDE DOLDURUNUZ.4-5 AY KADAR SAKLAYABİLİRSİNİZ.

DEREOTU SAKLAMA YÖNTEMLERİ

MAYDONOZLARDA OLDUĞU GİBİ DEREOTU DA DEMET HALİNDE SATILDIĞI İÇİN GENELDE YARISI HEP ÇÖPE GİDER ÇÜNKÜ ÇABUK BOZULAN BİR SEBZE 4-5 GÜN DE HEMEN ÇÜRÜYEBİLİYOR İNSAN HEP DOLABINDA BULUNSUN İSTİYOR AMA SAKLAMAK MÜMKÜN OLMUYOR BU YÜZDEN MAYDONOZLARI YAPTIĞIMIZ GİBİ GÜZELCE YIKAYIP  AYIKLAYIP GAZETE VEYA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUMASINI BEKLİYORUZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KIYIP KAVANOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA SAKLAYABİLİR İHTİYACINIZ DOĞRULTUSUNDA KULLANABİLİRSİNİZ.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA SAKLAYABİLİRİSİNİZ.

MAYDANOZ SAKLAMA YÖNTEMİ

GENELDE BİR DEMET MAYDONOZ ALIP SONUNA KADAR BİTİREN HİÇ OLMAMIŞTIR HERALDE YA ÇÜRÜR YA DOLAPTA KALIR YA YARISI ÇÖPE GİDER BUNU ENGELLEMEK İÇİNDE MAYDONOZLARI İYİCE YIKAYIP AYIKLAYIP  BİR GAZETENİN YOKSA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUYANA KADAR BEKLETİNİZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KESİP KAVONOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA GÜVENLE UZUN BİR SÜRE KULLANABİLİRSİNİZ HEM DE YEMEK VEYA SALATA YAPARKEN PRATİK OLUR.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ.

ISPANAK SAKLAMA YÖNTEMİ

Ispanakları bol su ile yıkayın hatta vaktiniz varsa bol suda bekletiniz.
Ocağa su dolu tencereyi koyup kaynadıktan sonra içine ıspanakları atıp 3-4 dk kadar haşlama(şok haşlama) yapıp bir tabağa alıp soğumasını bekleyiniz.
Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine ıspanakları kullanacağınız kadar koyup buzlukta yaklaşık 8-9 ay kadar saklayabilirsiniz.

ET ŞİŞ

MALZEMELER

500 GR DANA KUŞBAŞI ET(KUZU DA OLABİLİR)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
2 DİŞ SARMISAK
1 ORTA BOY SOĞAN
YARIM SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
İSTEĞE GÖRE BAHARAT

ETLERİ KUŞBAŞI DOĞRAYINIZ DERİN BİR KASEDE MALZELERİ DİLEDİĞİNİZ ŞEKİLDE DOOĞRAYIP ETLERLE HARMANLAYINIZ YAKLAŞIK 10 SAAT BUZDOLABINDA AĞZI KAPALI BİR ŞEKİLDE BEKLETİNİZ EĞER VAKTİNİZ YOKSA 1-2 SAAT DE YETERLİ OLACAKTIR.DİLERSENİZ ETLERİNİZİ TAKACAĞINIZ ÇÖP ŞİŞLERE ARPACIK SOĞAN, ÇERİ DOMATES, SİVRİ BİBER ŞEKLİNDE DE SIRALAYABİLİRSİNİZ BEN SADE OLARAK YAPTIM FIRININIZI 175C AYARLAYIN ÖNCEDEN ISITINIZ.
ÇÖP ŞİŞLERE TAKTIĞINIZ ETLERİNİZİ TEL IZGARANIN ÜZERİNE KOYUNUZ FIRINDA PİŞERKEN ETLERİN YAĞI AKACAĞI İÇİN ALTINA FIRIN TEPSİSİ KOYUNUZ  YAKLAŞIK 20 DK PİŞİRİNİZ ÜSTLERİ KIZARDIĞINDA FIRINI AÇIP ETLERİN ALT TARAFINI DA PİŞİRİNİZ.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.

BROKOLİ SALATASI

Geçtiğimiz hafta manavdan brokoli aldım 3-4 gündür dolapta bekletiyordum güya çorba yapacaktım ama fırsat bulamadım bende daha pratik ve kolay olsun diye salatasını yapmaya karar verdim özellikle kış aylarında brokoli tüketmek oldukça faydalı Amerika da yapılan bir araştırmaya göre öldürücü dozda zehir verilen denek farelere brokoli lahana ve karnabahar suyundan bir karışım yapılıp 2 hafta boyunca serum şeklinde verilmiş ve deneklerden bu serumu verilen grupta yaşam belirtileri olduğu görülmüş brokoli özellikle kadınların bolca tüketmesi gereken bir sebze hücre yenileyici özelliği olduğundan dolayı idrar yolları enfeksiyonlarından ve mesane kanserini tedavi etmekte oldukça etkilidir. Ayrıca ızgara et gibi yemeklerin yanında mutlaka olması gerekir çünkü etin kansere sebep olabilecek zehrini ancak brokoli yok edebilir.
Biliyorum sağlık programı gibi oldu ama ne yapayım bildiğim şeyleri anlatmaya doyamıyorum neyse geçelim artık tarifimize..

MALZEMELER
1 DEMET BROKOLİ
2 DİŞ SARMISAK
300 GR YOĞURT
1 YUMURTA
SIVI YAĞ


Brokoliyi yıkayınız  sapından kesiniz ve çiçek çiçek olacak şekilde ayırınız. Bir ocağa su koyup kaynamasını bekleyiniz kaynadıktan sonra brokolileri içine atınız yaklaşık 10 dk sonra pişmiş demektir tabi herkesin ocağı farklı bu süre uzadığı gibi kısalabilir de brokolilerin pişip pişmediğini anlamak için de bir çatal yardımıyla brokolinin içine batırınız çatalı batırdığınız da yumuşak bir görüntüsü oluştuysa tamam demektir bir süzgece alıp bekletebilirsiniz. Bu şekilde buzlukta 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.
Haşlayıp garnitür olarak ta kullanabilirsiniz.
Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpınız brokolileri yumurtaya batırıp ocağa koyduğunuz kızgın sıvı yağın içine atıp kızartınız arada çatal yardımıyla çeviriniz kızardıktan sonra servis tabağına alıp başka bir kaseye havanda dövdüğünüz sarmısakları da ekleyip yoğurta beraber karıştırınız ve brokolinin üzerine dökünüz.
                                                                   AFİYET OLSUN

 

ETLİ TAZE FASÜLYE

Kışın genelde zeytinyağlı çok tercih edilmez havalar soğuk olduğu için insan biraz daha sulu sıcak yemekler yemek istiyor özellikle de erkekler kışın yapılan güzelim pırasalara ayyy bu hava da pırasa mı yenirmiş diye burun kıvırabiliyorlar:) bende geçen akşam yaptım tam istediği gibi etli fasülye al doya doya ye dedim

MALZEMELER

600 GR TAZE FASÜLYE
200 GR DANA KUŞBAŞI
1 ORTA BOY SOĞAN
4 ADET DOMATES
İSTEĞE GÖRE SALÇA
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 BARDAK SU
TUZ

 FASÜLYELERİ  YIKAYIP AYIKLAYINIZ. (BEN YAZDAN KALMA BUZLUĞA ATTIĞIM FASÜLYELERDEN KULLANDIM) SIVI YAĞI TENCEREYE KOYUP ÜZERİNE KUŞBAŞI ETLERİ DE EKLEYİP SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİNİZ ARDINDAN KÜP KÜP DOĞRADIĞINIZ SOĞANLARI DA EKLEYİNİZ BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA DOMATESLERİ DE KÜP KÜP DOĞRAYIP VEYA RENDELEYİP İLAVE EDİNİZ HAFİFÇE KARIŞTIRDIKTAN SONRA FASÜLYELERİ DE EKLEYİNİZ DİLERSENİZ KENDİ SUYUYLA DA PİŞEREBİLİRSİNİZ BEN BİRAZ DAHA SULU OLSUN DİYE BİR BARDAK SU EKLEDİM TUZUNU DA İLAVE EDİP  FASÜLYELER YUMUŞADIKTAN SONRA ALTINI KAPATABİLİRSİNİZ.

YUMUŞACIK POĞAÇA

MALZEMELER

1 PAKET İNSTANT KURU MAYA
1 MADEN SUYU
5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞINDAN AZ SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
2 KESME ŞEKER(1 ÇAY KAŞIĞI TOZŞEKER)
1 TATLI KAŞIĞINA YAKIN TUZ
1 YUMURTA SARISI
ÇÖREKOTU, SUSAM

SÜTÜ VE KURU MAYAYI KARIŞTIRINIZ ÜZERİNE TOZŞEKER, SODA VE SIVI YAĞI EKLEYİNİZ KARIŞTIRIP 5 SU BARDAĞI UNDAN AZAR AZAR DÖKÜNÜZ VE ELE YAPIŞMAYAN HAMUR HALİNE GELENE KADAR YOĞURUNUZ KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCE HAMURUNUZ OLMUŞ DEMEKTİR. YAKLAŞIK 1 SAAT ÜZERİNİ KAPATIP DİNLENDİRİN HAMURUNUZ KABARINCA OLMUŞ DEMEKTİR.

BEN HEP MUFFİN KALIPLARINDA NASIL OLUR DİYE DÜŞÜNÜP DURUYORDUM SONUNDA DENEMEK KISMET OLDU VE GERÇEKTEN DE ÇOK GÜZEL OLDU MUFFIN KALIPLARINI YAĞLAYINIZ İÇLERİNE HAMURDAN PARÇALAR KOYUP 30 DK DA BU ŞEKİLDE BEKLETİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREKOTU VE SUSAMLA SÜSLEYİP ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 170C FIRINDA 30 DK ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRNİZ SOĞUDUKTAN SONRA KALIPLARDAN ÇIKARIP SERVİS TABAĞINIZA ALABİLİRSİNİZ.

MİLFÖY BÖREĞİ

HEPİMİZ NASIL DA SEVERSİZ DEĞİL Mİ ŞÖYLE PUF GİBİ BİR MİLFÖY OLSA DA YESEK DİYE AH BİR DE SONRASINDA HER AGZIMIZA ATIŞTA YERLERE DÖKÜLMESE PARÇALARI İNSAN DAHA MUTLU OLACAK ÖZELLİKLE DE ÇOCUKLAR ELLERİNDE MİLFÖYLE ORTALARDA GEZİNCE HER YERE KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALAR İŞTE BU YÜZDEN BEN DE DAHA FARKLI YAPMAYA KARAR VERDİM

MALZEMELER

12 ADET MİLFÖY
1 YUMURTA SARISI
PEYNİR


MİİLFÖYLERİ ORTADAN İKİYE BÖLÜNÜZ HAZIRLADIĞINIZ PEYNİRLİ HARÇTAN İÇİNE KOYUNUZU YANİ BİR MİLFÖYDEN İKİ ADET ÇIKMIŞ OLUYOR HARCI KOYDUKTAN SONRA ZARF ŞEKİNDE KAPATINIZ ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ HEM SUNUMU ÇOK GÜZEL OLUYOR HEM DE YERKEN TEK BİR PARÇA BİLE DÖKÜLMÜYOR GERÇEKTEN DE DENEMENİZ GEREKİR.

ACILI EZME

4 ADET DOMATES
2 SİVRİBİBER
3 BAŞ SARMISAK
BİR TUTAM MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
KARABİBER, KURU NANE, PULBİBER, TUZ
ZEYTİNYAĞI

TÜM MALZEMELERİ ROBOTTON GEÇİRİNİZ. SÜZGEÇTEN SUYUNU SÜZÜNÜZ VEYA BİR TÜLBENT YARDIMIYLA SUYUNU SÜZEBİLİRSİNİZ.
BEN TARİFİMİ BİBERSİZ VE MAYDANOZSUZ  YAPTIM TERCİH SİZE KALMIŞ..

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

İRMİK TATLISININ  HİÇ BU KADAR HAFİF OLMASINI BEKLEMİYORDUM BİR ARKADAŞIMIN VERDİĞİ TARİFE GÖRE YAPTIM GERÇEKTEN DE HEM TAT OLARAK HAFİF HEM DE GÖRÜNÜMÜYLE İÇİMİZE ISITACAK CİNSTEN OLDU UMARIM SİZ DE BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER

3 ÇAY BARDAĞI İRMİK
3 ÇAY BARDAĞI TOZŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 LT SÜT
1 PAKET VANİLİN
1 TATLI KAŞIĞI MARGARİN

İRMİK, TOZŞEKER BR SÜTÜ TENCEREYE ALIP KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.
KAYNAYINCA VANİLİN VE MARGARİNİ İLAVE EDİNİZ OCAĞIN ALTINI KISIP  3 DK DAHA KARIŞITIRINIZ VE OCAKTAN ALINIZ SÜREKLİ KARIŞTIRARAK DİBİNİ TUTMASINI ENGELLEYİNİZ 
OCAKTAN İNDİRDİKTEN SONRA HİNDİSTAN CEVİZİNİ EKLEYİP KARIŞTIRINIZ
BORCAMA ALIP SERVİS YAPARKEN DE ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİ DÖKEBİLİR VEYA MARKETLERDE SATILAN HAZIR SOSLARDAN YAPABİLİRSİNİZ

BEN KENTONUN AHUDUDU SOSUNU KULLANDIM DİLERSENİZ MEVSİM MEYVELERİNDEN DE YAPABİLİRSİNİZ.

ŞİFALI KEK(ÜZÜM-HAVUÇ-ELMA-CEVİZ-TARÇIN)

ADINI ŞİFALI KEK DİYE YAZDIM ÇÜNKÜ İÇİNDE YOK YOK GERÇEKTEN DE ÇOK FAYDALI BİR DİLİM DE HEM SEBZE HEM MEYVE YEMİŞ OLUYORSUNUZ TADI DA BİR O KADAR HAFİF VE SÜNGERİMSİ OLUNCA TADINDAN YENMİYOR İSTENEN DİLİMLERİN SONU GELMİYOR GÖZÜNÜZ KAPALI UYGULAYABİLECEĞİNZ BİR TARİF ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN

MALZEMELER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI TOZŞEKER
1 ADET HAVUÇ
2 ADET ELMA
1 AVUÇ KURU ÜZÜM
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
YARIM SU BARDAĞI CEVİZ
2 YUMURTA
1 KABARTMA TOZU
2,5 SU BARDAĞI UN

ŞEKER VE YUMURTAYI KREMA KIVAMINA GELENE KADAR ÇIRPINIZ.SÜT VE SIVIYAĞI ÜZERİNE EKLEYİP KARIŞTIRIP TARÇINI İLAVE EDİNİZ  ÜZERİNE BİR BARDAK UN EKLEYİP KARIŞTIRINIZ YAVAŞ YAVAŞ KALAN UNUDA İLAVE EDİNİZ.
AYRI BİR KAPTA HAVUÇ VE ELMALARI RENDELEYİNİZ İÇİNE ÜZÜM VE CEVİZİ EKLEYİNİZ BÜTÜN MALZEMELERİ İYİCE KARIŞTIRIP UNLA KARIŞIMA DÖKÜNÜZ SPATULA YARDIMIYLA HAFİFÇR BİRBİRİNE KARIŞTIRINIZ .
KALIBINIZA İYİCE YAĞLAYINIZ ÜZERİNE KARIŞIMI DÖKÜP ÖNCEDEN 170 C ISITTIĞINIZ FIRINDA YAKLAŞIK 40 DK PİŞİRİNİZ BİR KÜRDAN YARDIMIYLA KONTROL EDİNİZ

FIRINDAN ÇIKARDIĞINIZ KALIBI 15 DK BEKLETİP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİNİZ VE ÜZERİNE ISLAK BİR BEZ KAPATINIZ 10 DK BEKLETTİKTEN SONRA KEKİNİZ KALIBINIZDAN SORUNSUZ BİR ŞEKİLDE ÇIKACAKTIR.
YERKEN KULAKLARIMI ÇINLATMANIZ TAVSİYEMDİR:))

DOMATESLİ REYHANLI SPAGETTİ

MALZEMELER
1 PAKET SPAGETTİ
1 KAVANOZ DOMATES(3 ADET DOMATES)
6 DAL REYHAN
4 DAL MAYDONOZ
50 GR TEREYAĞI
1 BAŞ SARMISAK

OCAĞA SU KOYUNUZ KAYNADIKTAN SONRA İÇİNE MAKARNAYI ATINIZ MAKARNAYI ARKASINDAKİ TALİMATA GÖRE HAŞLAYINIZ 10-14 DK ARASINDA DEĞİŞİYOR.
MAKARNAYI HAŞLADIKTAN SONRA SUYUNU SÜZÜNÜZ ANCAK SOĞUK SUYLA YIKAMAYINIZ SÜZGEÇTE BEKLETİNİZ
TEREYAĞINI TENCEREYE ATIP ERİTİNİZ ÜZERİNE REYHAN VE MAYDONOZU İLAVE EDİP BİR BAŞ SARMISAK TA EKLEYİNİZ SARMISAĞIN KOKUSU ÇIKTIKTAN SONRA İÇİNDEN ALINIZ DİLERSENİZ KALABİLİR. (DİLİMLEYİP ATARSANIZ)
ÜZERİNE RENDELENMİŞ DOMATESLERİ İLAVE EDİP KAVURUNUZ SUYUNU ÇEKENE KADAR KISIK ATEŞTE PİŞİRİNİZ.
SÜZGEÇTE BEKLEYEN MAKARNALARI İLAVE EDİP SOSLA BİRBİRİNE KARIŞTIRIN 5 DK HARMANLADIKTAN SONRA SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.

KIRMIZI LAHANA

MALZEMELER

1 ADET KIRMIZI LAHANA
1 BARDAK ZEYTİNYAĞI
1 BARDAK ELMA SİRKESİ
1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ

Lahanayı ortadan ikiye bölüp böldüğünüz parçayı da dörde bölün ve ince ince uzunlamasına kesiniz.
Derin bir kaba alıp zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu koyarak iyice ovunuz ovdukça renginin açıldığını göreceksiniz.
Sonrasında bir kavanoza doldurup aylarca kullanabilirsiniz.

PATLICAN SAKLAMA YÖNTEMİ

Eviniz de patlıcan tüketiyorsanız bu yöntem oldukça işinize gelecektir benim buzluğumda mutlaka olmazsa olmazlardandır
Genelde eve misafir çağırdığımızda hiç birimiz evimizin kızartma koksun istemeyiz bu yüxden de önceden bu işlemi yapıp buzlukta yaklaşık 8 ay kadar saklayabiliriz
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyunuz  ikiye bölüp tuzlu suya koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz ki acısı çıksın yemeklerimize acımsı tadını vermesin.
Kızmış yağda patlıcanları kızartıyoruz ve kevgir yardımıyla bir kaba alıyoruz soğumasını bekleyip buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz
Patlıcan musakka, türlü veya garnitürlü yemeklerde kolaylıkla kullanabilirsiniz.
Patlıcanları bütün şeklide de kızartıp buzluğa kaldırabilirsiniz  imam bayıldı, karnıyarık gibi yemekler yapabilirsiniz.

TAZE FASULYE SAKLAMA

Yazın her şey ne kadar lezzetli taptaze oluyor ama kış gelince o güzelim sebzeler meyveler hiç kalmıyor bende kışa hazırlık olarak buzluğa atabildiğimi atıyorum fırsat buldukça sizlerle paylaşıyorum
evet gelelim bugünkü hazırlığımıza..

Ben genelde taze fasulyeyi çok seviyorum evimizde de oldukça  tüketiyoruz bu yüzden de dolapta olması kışın çok işimize geliyor.
Herkesin farklı bir şekilde yapışı var ben fasulyeleri uzunlamasına kesip ikiye bölüyorum ve ocağa suyu koyuyorum fasulyeleri yıkayıp süzgece alıyorum ve suyun içine döküyorum yaklaşık 4 dk şok haşlama yapıp bir tepsiye alıp soğumasını bekliyorum soğuduktan sonra yapacağım kadar buzdolabı poşetlerine doldurup buzluğa atıyorum çok pratik oluyor