PİYANO KEK

Hep merak ediyordum ama kısıtlı zamanlarda yeni tarifler denemek biraz riskli geliyordu bana ta ki birsence nin sitesine girene kadar fotoğraf o kadar güzel görünüyordu ki dayanamadım hemen denedim tarifin orjinali birsence sitesinde mevcut ben biraz değiştirerek yaptım çok lezzetli oldu şiddetli tavsiye ediyorum ellerine sağlık birsence..
MALZEMELER
2 tane yumurta
Yarım  su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
 2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 1 su bardağı un
KEKİ ISLATMAK İÇİN;
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
 Yumurta ve şekeri çırpınız. Diğer malzemeleri de ekleyip kare borcamı margarinle yağlayıp üzerine karışımı dökünüz. Fırınınızı 180 c ayarlayıp önceden ısıtınız kürdan testi uygulayarak pişip pişmediğini kontrol ediniz.Fırından çıkınca üzerine kakaolu süt karışımını dökünüz.( kekin üzerine dökmeden önce kakaolu sütü süzünüz ben süzerek yaptım kakaonun topaklığını almak için)
birsencenin sitesinde muhallebi tarifi vardı ben üşengeçliğimden hazır krem şantiyle yaptım krem şantiyi yapıp kek pişene kadar buzdolabında soğutunuz. Soğuduktan sonra kekin üzerine sürünüz servis yaparken de kakao serpiniz .
1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra tadı mükemmel oluyor.

PAZI YEMEĞİ

MALZEMELER
1 BAĞ PAZI
1 KURU SOĞAN
2 ADET DOMATES
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
2 SU BARDAĞI SU
TUZ

PAZIYI İYİCE YIKAYINIZ HATTA VAKTİNİZ VARSA DOĞRAYIP SU DOLU BİR KAPTA BEKLETİNİZ.
TENCEREYE YAĞI KOYUNUZ. SOĞANI KÜP KÜP DOĞRAYIP ÜZERİNE İLAVE EDİNİZ.SOĞANLAR PEMBELEŞİNCE SALÇAYI EKLEYİP DOMATESLERİ DE KÜP KÜP DOĞRAYIP KARIŞTIRINIZ ÜZERİNE PAZILARI VE YIKADIĞINIZ PİRİNÇLERİ DE EKLEYİP KARIŞTIRINIZ ÜZERİNE 2 SU BARDAĞI SUYU DA EKLEYİP KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP 15-20 DK KADAR PİŞİRİNİZ.

RAFADAN YUMURTA

EVLENMEDEN ÖNCE PAZAR KAHVALTILARINDA KARDEŞİM ABLA RAFADAN YUMRTA YAPARMISIN DERDİ HEP ÇÜNKÜ ANNEM NE ZAMAN YAPSA YA ÇOK PİŞMİŞ OLURDU YUMURTA YA DA ÇOK CIVIK O YÜZDEN BANA GELİRDİ RAFADAN YUMURTA SİPARİŞLERİ:) YAZIMI OKUDUĞUNDA ANNEM BAK BAK NELERİ YAZIYOR DİYE SÖYLENECEK AMA ANLATMADAN GEÇEMEDİM YAZARKEN SANKİ KARŞIMDA BİRİLERİ VARMIŞ DA ONLARA ANLATIYORMUŞUM GİBİ MİMİKLERİMİ OYNATIYORUM ÇOK KOMİĞİM YA GÖRMELİSİNİZ YÜZ HALİMİ NEYSE VERECEĞİMİZ TARİF ASLINDA ÇOK PRATİK VE KOLAY HANİ HEP DERLER YA KAYISI KIVAMI DİYE İŞTE BİRAZDAN SİZDE ÖĞRENMİŞ OLACAKSINIZ .

BİR YUMURTAYI İÇİ SU DOLU CEZVEY KOYUNUZ ORTA ATEŞTE YANMAKTA OLAN OCAĞINIZ DA KAYNAYANA KADAR PİŞİRİNİZ.
KAYNADIKTAN SONRA 2DK(YAKLAŞIK 120-130 SANİYE) KADAR DAHA PİŞİRDİKTEN SONRA OCAKTAN ALIP SOĞUK SUYA TUTUNUZ
VE AFİYETLE YİYİNİZ.
EĞER TAM KAYISI İSTİYORSANIZ 130 SANİYE YETERLİ OLACAKTIR OCAĞINIZIN HARINA GÖRE DE BU SÜRE DEĞİŞECEKTİR BİRİNCİ YAPTIĞINIZ DA DAKİKAYI AYARLAYINIZ EĞER İSTEĞİNİZ GİBİ OLMAZSA BİR DAHA Kİ YAPIŞINIZ DA SANİYELERİ ARTIRIP EKSİLTEBİLİRSİNİZ.

FIRINDA ÇİNEKOP

KIŞIN MUTLAKA HAFTA DA BİR GÜN BALIK YEMEK GEREKİYOR ZATEN BANA KALSA BİR GÜN SEBZE BİR GÜN PROTEİN BİR GÜN OMEGA 3 BİR GÜN KARBONHİDRAT ŞEKLİNDE BİR HAFTAYI BİTİREBİLİRİM AMA NE YAZIK Kİ ÇALIŞINCA BUZLUĞA HAFTA SONU ATTIKLARIMLA BİR HAFTAYI GEÇİRİYORUM BU BLOG YAZMA FİKRİ DE BANA GÜÇ VERMİŞ DURUMDA AYY BUGÜN ÇOK YORGUN DİYORUM GEÇİŞTİRELİM SONRA BLOGA YENİ TARİFLER LAZIM DİYORUM GİRİYORUM MUTFAGA NEYSE GELELİM BALIK TARİFİMİMİZE BALIK YAPTIĞINIZ ZAMAN BAYANLAR EN ÇOK DERT YANDIĞI OLAY SONRASINDA BALIĞIN KOKUSUDUR AMA FIRINDA YAPINCA BIRAKIN EVİ MUTFAK DAHİ KOKMUYOR DENEMEYENLER VARSA KESİNLİKLE TAVSİYEMDİR BALIK YAPMAK ARTIK ZOR GELMEYECEK..

MALZEMELER
2 ADET ÇİNEKOP(KİŞİ SAYISINA GÖRE)
1 ADET LİMON
6-7 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 ADET KURU SOĞAN
TANE KARABİBER
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
TUZ

BALIKLARIN ÜZERİNİ ÇİZİNİZ( PİŞERKEN ÇATLAMASINI ENGELLİYOR) BİR KABTA BALIKLARI ZEYTİNYAĞIYLA HARMANLAYINIZ. SOĞANI YUVARLAK HALKA ŞEKLİNDE DOĞRAYINIZ LİMONLARI DİLİMLEYİP ÜZERİNE İLAVE EDİNİZ TUZ, KARABİBER VE DEFNE YAPRAKLARINI FIRIN TORBASINA YERLEŞTİRİP BALIKLARI DA KOYUP  FIRIN TORBASININ AĞZINI KAPATINIZ.ÜZERİNE HAVA ALMASI İÇİN KÜRDAN YARDIMIYLA DELİKLER AÇINIZ.
ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 180C FIRINDA 25-30 DK PİŞİRİNİZ.ÜZERİ KIZARINCA FIRINDAN ÇIKARINIZ. HAFTA İÇİ BİR GÜN YAPTIĞIM İÇİN PİŞENE KADAR Kİ HALİNİ ÇEKTİM AMA EŞİM İŞTEN GELİNCE BALIKLAR PİŞTİĞİNDE DİREK TABAKLARA ALDIK FOTOĞRAFLAMAYI UNUTTUK..
                                                                                              AFİYET OLSUN

BEYAZ LAHANA SAKLAMA YÖNTEMİ

Lahanayı yıkayınız. İkiye bölünüz ve kaynayan suyun içine atıp 5dk kadar haşlayınız soğuduktan buzdolabı poşetlerine alarak saklayınız saklama süresi 7-9 ay arasında değişebilir.

IZGARA TAVUK

MALZEMELER

4 PARÇA FİLETO TAVUK
2 DİŞ SARMISAK
1 ÇAY KAŞIĞI KÖRİ
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ KIRMIZI BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

BİR KABIN İÇERİSİNDE MALZEMELERİ KARIŞTIRINIZ EN AZ 30 DK BEKLETİNİZ TAVANIZA YAĞ KOYMADAN FİLETOLARI KISIK ATEŞTE KIZARANA KADAR PİŞİRİNİZ

KAKAOLU KEK

MALZEMELER
3 YUMURTA
1 BARDAK SIVI YAĞ
1 BARDAK YOĞURT
2 BARDAK TOZ ŞEKER
1 KABARTMA TOZU
1 VANILIN
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

ŞEKERLE YUMURTAYI ÇIRPINIZ. ÜZERİNE SIVI YAĞ VE YOĞURDU EKLEYİNİZ. UN, KABARTMA TOZU, VANİLİN EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRINIZ.(UNU ELEYİNİZ)
KARIŞIMDAN BİR BARDAK KENARA AYIRIN VE İÇERİSİNE ELEYEREK KAKAO KOYUNUZ. KALIBINIZI YAĞLAYINIZ.
AYIRDIĞINIZ SADE  KARIŞIMDAN  KALIBA DÖKÜP ÜZERİNE KAKAOLU KARIŞIMDAN DÖKÜNÜZ TEKRAR SIRAYLA BİR SADE BİR KAKAO OLACAK ŞEKİLDE DÖKÜNÜZ.
ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 175C FIRINDA 25-30 DK KADAR PİŞİRİNİZ.
KÜRDAN TESTİYLE KONTROL EDİP KEKİNİZİ FIRINDAN ÇIKARABİLİRSİNİZ.
DAHA ÖNCEKİ TARİFLERİMDE DE SÖYLEDİĞİM GİBİ KALIBINIZI BİRAZ SOĞUTTUKTAN SONRA TERS ÇEVİRİP ÜZERİNE NEMLİ BEZ KOYARAK BİR SÜRE BEKLETİP KALIPTAN KEKİNİZİ ÇIKARINIZ.
AFİYET OLSUN

REVANİ

Bugün aslında başka bir tarif paylaşacaktım ama iş yerinde arkadaşım Nurten hadi bir an önce yayınla da deneyeyim deyince bende hemen geçtim bilgisayarın başına yorgunluğuma rağmen başladım yazmaya revani özellikle de kışın daha çok tercih edilir şerbetli olduğu için yazın sıcaklarda biraz bunaltıcı olabilir neyse ben çok uzatmadan tarifime geçeyim en iyisi ben yaparken aceleyle olduğu için baklava dilimi şeklinde kesmedim kare şekilde kestim siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı  su
yarım limon suyu

Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpmaya devam ediniz. Un, irmik, kabartma tozu ekleyip un kaybolana kadar çırpınız.(unu eleyerek dökünüz) Dibini yağladığınız dikdörtgen borcama önceden ısıttığınız 190c fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.(yaklaşık 25 dk)
Bir tencereye su ve tozşekeri koyup yarım limonu da sıkınız iyice kaynadıktan sonra şerbetin olduğunu anlamak için işaret parmağınıza bir damla damlatınız eğer şerbet donuyorsa olmuş demektir ocağın altını kapatabilirsiniz şerbet donmuyorsa biraz daha kısık ateşte kaynatınız.
Dilerseniz içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Şerbeti ılıtınız.
Keki fırından çıkarıp soğutunuz. Keki dilediğiniz şekilde kesip üzerine şerbeti dökünüz.
Servis yaparken üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

ÇİKOLATALI CHESECAKE

İNTERNETTE ARADIĞIM TARİFLERDE GENELDE LABNE ORANI BANA ÇOK FAZLA GELİYOR HEM AĞZA ÇOK PEYNİR TADI GELİYOR HEM DE MALİYET OLARAK BİRAZ DAHA ARTMIŞ OLUYOR GENEL DE TABAN OLARAK VİŞNELİ CHESECAKE TABANINI KULLANDIM ÜZERİNE VAKTİM OLMADIĞI İÇİN HAZIR ÇİKOLATA SOSU KULLANDIM GAYET DE GÜZEL OLDU.

MALZEMELER

 2 pakete yakın eti burçak
4 yumurta
50gr margarin(tereyağı)
200ml krema
2 yemek kasığı toz seker
250 gr labne

Bisküvileri ronda ya atin iyice parçaladıktan sonra başka bir kaba alın  ocakta erittiğiniz  margarini(tereyağını) da içine ilave edip elinizle yoğurun. Kelepçeli kalıbınıza  dökerek eliniz yardımıyla   düz bir zemin oluşturun ve buzluğa atiniz en az 1 saat buzlukta bekletin.
Yumurtaların akını kırıp kar beyaz kıvama gelene kadar rondo da  karıştırın ve ayırın.
Yumurtaların sarısına 2 yemek kaşığı  toz seker ilave edip rondo da karıştırın içine labne peyniri ekleyin iyice kıvamına gelene kadar karıştırıp kremayı  da ilave edin.
Yumurta akıyla kremalı karışımı bir kaşık yardımıyla  köpük oluşturmayacak şekilde yavaşça karıştırınız.
Buzluktan çıkardığımız  tabanın üzerine yavaşça dokunuz. Önceden ısıttığımız 150C fırında 40dk üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz.(biraz cıvıklık kalabilir)
Dolaba koyup en az 6 saat buzdolabında soğutunuz.

SOS İÇİN;
DR OETKER ÇİKOLATA SOSU
DİLERSENİZ GANAJ OLARAK 200 GR KUVERTUR ÇİKOLATA 100 GR KREMA OLACAK ŞEKİLDE DE YAPABİLİRSİNİZ.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER

3 YUMURTA(ODA SICAKLIĞINDA)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET MADEN SUYU
2 ÇAY BARDAĞI TOZŞEKER
3,5 SU BARDAĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 KABARTMA TOZU
2 YEMEK KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA

YUMURTA VE ŞEKERİ KREMA KIVAMINA GELİNCEYE KADAR ÇIRPINIZ.
ÇIRPTIKTAN SONRA ÜZERİNE YAĞ VE MADEN SUYUNU EKLEYİP ÇIRPINIZ.ARDINDAN UNUNUZU YAVAŞ YAVAŞ ELEYEREK EKLEYİNİZ ÇÜNKÜ BAZEN UN ORANI FAZLA GELEBİLİYOR EĞER EKSİK GELİRSE İLAVE EDİNİZ KEK HAMURU BİRAZ AKIŞKAN OLMALIDIR UNUNUZU EKLERKEN BUNA DİKKAT EDİNİZ. KABARTMA TOZUNU DA İLAVE ETTİKTEN SONRA KAKAOYU DA ELEYİP EKLEYİNİZ EN SON DAMLA ÇİKOLAYI DA İLAVE EDİP SPATULA YARDIMIYLA KARIŞTIRIP KALIBINIZI YAĞLAYIP  DÖKÜNÜZ.
ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 175C  FIRINDA YAKLAŞIK OLARAK 30 DK PİŞİRİNİZ.KÜRDAN TESTİ YAPINIZ KÜRDAN TEMİZ ÇIKIYORSA KEK OLMUŞ DEMEKTİR.
KEKİNİZ 10 DK SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS TABAĞINIZA ALIP TERS ÇEVİRİNİZ ISLAK BİR BEZİ KALIBIN ÜZERİNE KOYUNUZ BU KEKİNİZİN KALIPTAN KOLAY ÇIKMASINI SAĞLAYACAKTIR.

BARBUNYA SAKLAMA YÖNTEMİ

BARBUNYALARI DA ŞOK HAŞLAMA YÖNTEMİ UYGULUYORLAR PRATİK OLUYOR İSTER AYIKLADIKTAN SONRA KAYNAYAN SUDA 3-4 DK HAŞLAYINIZ YA DA BENİM YAPTIĞIM GİBİ AYIKLAYIP BUZDOLABI POŞETLERİNE DOLDURUP MUHAFAZA EDİNİZ.
YAKLAŞIK OLARAK 8-9 AY BUZLUKTA SAKLAYABİLİRSİNİZ.

HAVUÇ SAKLAMA YÖNTEMİ

HAVUÇLARI SOYUP İSTER DİLİMLEYİP İSTER BÜTÜN HALİYLE HAŞLAYINIZ YAKLAŞIK 5-10 DK HAŞLAYINIZ ÇATALINIZI İÇİNE BATIRIP YUMUŞADIĞINI GÖRDÜĞÜNÜZ DE OLMUŞ DEMEKTİR SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETİNDE MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ .

BEZELYE SAKLAMA YÖNTEMİ

 BEZELYE ÇOK LEZZETLİ AMA MEVSİMİ ÇOK KISA OLDUĞU İÇİN TÜM BİR SENE REYONLARDA VEYA PAZARLARDA BULAMIYORUZ GEREK YEMEKLERİ GEREK SALATALAR İÇİN KULLANIM ALANI ÇOK GENİŞTİR BU YÜZDEN BÜTÜN BİR KIŞ KULLANMAK İSTİYORSANIZ EN İYİ YÖNTEM BUZLUKTA SAKLAMAKTIR.
BEZELYELERİ AYIKLAYIP YIKAYINIZ VE KULLANACAĞINIZ KADARINI BUZDOLABI POŞETLERİNE KOYARAK MUHAFAZA EDİNİZ.
BUZLUK SAKLAMA ÖMRÜ 9 AYDIR.

MANTAR SAKLAMA YÖNTEMİ

MANTARLARI ŞAPKALARINDAN AYIRARAK SAPLARINI KOPARINIZ.İYİCE YIKAYINIZ VE DİLİMLEYİNİZ TENCEREYE ALIP  ÜZERİNE HAFİF LİMON SIKINIZ.(KARARMAMASI İÇİN) KENDİ SUYUYLA HAŞLAYINIZ VE SOĞUDUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETLERİNE BİRAZ DA SUYUNDAN OLACAK ŞEKİLDE DOLDURUNUZ.4-5 AY KADAR SAKLAYABİLİRSİNİZ.

DEREOTU SAKLAMA YÖNTEMLERİ

MAYDONOZLARDA OLDUĞU GİBİ DEREOTU DA DEMET HALİNDE SATILDIĞI İÇİN GENELDE YARISI HEP ÇÖPE GİDER ÇÜNKÜ ÇABUK BOZULAN BİR SEBZE 4-5 GÜN DE HEMEN ÇÜRÜYEBİLİYOR İNSAN HEP DOLABINDA BULUNSUN İSTİYOR AMA SAKLAMAK MÜMKÜN OLMUYOR BU YÜZDEN MAYDONOZLARI YAPTIĞIMIZ GİBİ GÜZELCE YIKAYIP  AYIKLAYIP GAZETE VEYA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUMASINI BEKLİYORUZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KIYIP KAVANOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA SAKLAYABİLİR İHTİYACINIZ DOĞRULTUSUNDA KULLANABİLİRSİNİZ.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA SAKLAYABİLİRİSİNİZ.

MAYDANOZ SAKLAMA YÖNTEMİ

GENELDE BİR DEMET MAYDONOZ ALIP SONUNA KADAR BİTİREN HİÇ OLMAMIŞTIR HERALDE YA ÇÜRÜR YA DOLAPTA KALIR YA YARISI ÇÖPE GİDER BUNU ENGELLEMEK İÇİNDE MAYDONOZLARI İYİCE YIKAYIP AYIKLAYIP  BİR GAZETENİN YOKSA POŞETİN ÜZERİNE SERİP KURUYANA KADAR BEKLETİNİZ KURUDUKTAN SONRA İNCE İNCE KESİP KAVONOZA DOLDURUP BUZDOLABINDA GÜVENLE UZUN BİR SÜRE KULLANABİLİRSİNİZ HEM DE YEMEK VEYA SALATA YAPARKEN PRATİK OLUR.
AYNI ŞEKİLDE BUZLUKTA DA MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ.

ISPANAK SAKLAMA YÖNTEMİ

Ispanakları bol su ile yıkayın hatta vaktiniz varsa bol suda bekletiniz.
Ocağa su dolu tencereyi koyup kaynadıktan sonra içine ıspanakları atıp 3-4 dk kadar haşlama(şok haşlama) yapıp bir tabağa alıp soğumasını bekleyiniz.
Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine ıspanakları kullanacağınız kadar koyup buzlukta yaklaşık 8-9 ay kadar saklayabilirsiniz.

ET ŞİŞ

MALZEMELER

500 GR DANA KUŞBAŞI ET(KUZU DA OLABİLİR)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
2 DİŞ SARMISAK
1 ORTA BOY SOĞAN
YARIM SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
İSTEĞE GÖRE BAHARAT

ETLERİ KUŞBAŞI DOĞRAYINIZ DERİN BİR KASEDE MALZELERİ DİLEDİĞİNİZ ŞEKİLDE DOOĞRAYIP ETLERLE HARMANLAYINIZ YAKLAŞIK 10 SAAT BUZDOLABINDA AĞZI KAPALI BİR ŞEKİLDE BEKLETİNİZ EĞER VAKTİNİZ YOKSA 1-2 SAAT DE YETERLİ OLACAKTIR.DİLERSENİZ ETLERİNİZİ TAKACAĞINIZ ÇÖP ŞİŞLERE ARPACIK SOĞAN, ÇERİ DOMATES, SİVRİ BİBER ŞEKLİNDE DE SIRALAYABİLİRSİNİZ BEN SADE OLARAK YAPTIM FIRININIZI 175C AYARLAYIN ÖNCEDEN ISITINIZ.
ÇÖP ŞİŞLERE TAKTIĞINIZ ETLERİNİZİ TEL IZGARANIN ÜZERİNE KOYUNUZ FIRINDA PİŞERKEN ETLERİN YAĞI AKACAĞI İÇİN ALTINA FIRIN TEPSİSİ KOYUNUZ  YAKLAŞIK 20 DK PİŞİRİNİZ ÜSTLERİ KIZARDIĞINDA FIRINI AÇIP ETLERİN ALT TARAFINI DA PİŞİRİNİZ.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.

BROKOLİ SALATASI

Geçtiğimiz hafta manavdan brokoli aldım 3-4 gündür dolapta bekletiyordum güya çorba yapacaktım ama fırsat bulamadım bende daha pratik ve kolay olsun diye salatasını yapmaya karar verdim özellikle kış aylarında brokoli tüketmek oldukça faydalı Amerika da yapılan bir araştırmaya göre öldürücü dozda zehir verilen denek farelere brokoli lahana ve karnabahar suyundan bir karışım yapılıp 2 hafta boyunca serum şeklinde verilmiş ve deneklerden bu serumu verilen grupta yaşam belirtileri olduğu görülmüş brokoli özellikle kadınların bolca tüketmesi gereken bir sebze hücre yenileyici özelliği olduğundan dolayı idrar yolları enfeksiyonlarından ve mesane kanserini tedavi etmekte oldukça etkilidir. Ayrıca ızgara et gibi yemeklerin yanında mutlaka olması gerekir çünkü etin kansere sebep olabilecek zehrini ancak brokoli yok edebilir.
Biliyorum sağlık programı gibi oldu ama ne yapayım bildiğim şeyleri anlatmaya doyamıyorum neyse geçelim artık tarifimize..

MALZEMELER
1 DEMET BROKOLİ
2 DİŞ SARMISAK
300 GR YOĞURT
1 YUMURTA
SIVI YAĞ


Brokoliyi yıkayınız  sapından kesiniz ve çiçek çiçek olacak şekilde ayırınız. Bir ocağa su koyup kaynamasını bekleyiniz kaynadıktan sonra brokolileri içine atınız yaklaşık 10 dk sonra pişmiş demektir tabi herkesin ocağı farklı bu süre uzadığı gibi kısalabilir de brokolilerin pişip pişmediğini anlamak için de bir çatal yardımıyla brokolinin içine batırınız çatalı batırdığınız da yumuşak bir görüntüsü oluştuysa tamam demektir bir süzgece alıp bekletebilirsiniz. Bu şekilde buzlukta 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz.
Haşlayıp garnitür olarak ta kullanabilirsiniz.
Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpınız brokolileri yumurtaya batırıp ocağa koyduğunuz kızgın sıvı yağın içine atıp kızartınız arada çatal yardımıyla çeviriniz kızardıktan sonra servis tabağına alıp başka bir kaseye havanda dövdüğünüz sarmısakları da ekleyip yoğurta beraber karıştırınız ve brokolinin üzerine dökünüz.
                                                                   AFİYET OLSUN

 

ETLİ TAZE FASÜLYE

Kışın genelde zeytinyağlı çok tercih edilmez havalar soğuk olduğu için insan biraz daha sulu sıcak yemekler yemek istiyor özellikle de erkekler kışın yapılan güzelim pırasalara ayyy bu hava da pırasa mı yenirmiş diye burun kıvırabiliyorlar:) bende geçen akşam yaptım tam istediği gibi etli fasülye al doya doya ye dedim

MALZEMELER

600 GR TAZE FASÜLYE
200 GR DANA KUŞBAŞI
1 ORTA BOY SOĞAN
4 ADET DOMATES
İSTEĞE GÖRE SALÇA
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 BARDAK SU
TUZ

 FASÜLYELERİ  YIKAYIP AYIKLAYINIZ. (BEN YAZDAN KALMA BUZLUĞA ATTIĞIM FASÜLYELERDEN KULLANDIM) SIVI YAĞI TENCEREYE KOYUP ÜZERİNE KUŞBAŞI ETLERİ DE EKLEYİP SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİNİZ ARDINDAN KÜP KÜP DOĞRADIĞINIZ SOĞANLARI DA EKLEYİNİZ BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA DOMATESLERİ DE KÜP KÜP DOĞRAYIP VEYA RENDELEYİP İLAVE EDİNİZ HAFİFÇE KARIŞTIRDIKTAN SONRA FASÜLYELERİ DE EKLEYİNİZ DİLERSENİZ KENDİ SUYUYLA DA PİŞEREBİLİRSİNİZ BEN BİRAZ DAHA SULU OLSUN DİYE BİR BARDAK SU EKLEDİM TUZUNU DA İLAVE EDİP  FASÜLYELER YUMUŞADIKTAN SONRA ALTINI KAPATABİLİRSİNİZ.