PATATES YEMEĞİ

Herkese hayırlı akşamlar yorucu bir gün daha bitti ve evimdeyim yemeklerimi ocağa koyar koymaz bilgisayarımın başına geçtim ve yazmaya başladım aslında o kadar yorgunum ki ama yine de evime uğramadan küçücükte olsa bir tarif paylaşmadan olmaz dedim zaten bu blog aşkı içimde yeşermeye başlamış bile çoktan ben yorgunum bugün yazmasam mı desem bile elimi yine bilgisayarın kapağında buluyorum ve gelelim tarifimize ben patatesin her halini gerçekten çok sevenlerdenim tabak tabak olsa hayır demem yerim bilmiyorum sizler de öyle misiniz ama gerçekten de güzel bir yemek neyse hanımlar fırında kekim var o yanmadan hemen tarifime geçeyim bu arada onun da tarifi ilerleyen günlerde sizlerle...


 MALZEMELER

3-4 ADET YEMEKLİK PATATES
1 ADET SOĞAN
200 GR KUŞBAŞI ET
1 KAŞIK DOMATES SALÇASI
2 ADET DOMATES
 5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
 4 SU BARDAĞI SU
TUZ

Patatesleri yemeklik yani küp küp doğrayınız. Tencereye yağı koyunuz ve ısıtınız soğanı da küp küp doğrayıp dilerseniz daha( ince) doğrayıp kuşbaşı etleri de ilave ederek kavurunuz. Sonra salçayı ilave edip bir kaç kez kavurup domatesleri de ilave ediniz domateslerin diriliği gidene kadar kavurunuz ardından patatesleri ilave ediniz üzerine suyu da ekleyip tuzunu katınız isterseniz karabiber, kimyon pul biber ekleyip lezzetlendirebilirsiniz

                                                                AFİYET OLSUN

ET SOTE

MALZEMELER

250 GR KUŞBAŞI ET
2 DOMATES
2 SİVRİ BİBER
1 ORTA BOY SOĞAN
KEKİK, PULBİBER, KARABİBER
TUZ


Etleri tencereye koyunuz suyunu çekene kadar pişiriniz. Üzerine soğanı küp küp doğrayıp kavurunuz domatesleri ve biberleri de ekleyip iyice pişiriniz
Baharatlarını da ilave ettikten sonra yemeğiniz hazır..
İsterseniz biraz margarin veya sıvı yağı ekleyerek de yapabilirsiniz.
Pratik bir yemek istiyorsanız yanına tane tane sade bir pilav bol yeşillikli salata alın size mükemmel bir akşam yemeği


                                                         AFİYET OLSUN..

            

MERCİMEK ÇORBASI

Bu çorbayı bana annem bir ay boyunca yapsa hiç sesim çıkmadan içerim heralde çünkü bayılıyorum ve anneme ne zaman mercimek çorbası yap desem ama turuncu olanından diyorum hani karıştırıp da sebzelisinden yapmasın diye:) içimde bir yerlerde hala o şımarık kız çocuğunu saklı tutuyor olmak da çok güzel ya insanın annesine nazı geçmeyecek de kime geçecek ki  öyle değil mi  o zaman hemen geçeyim annemin mis gibi içimizi ısıtacak turuncu renkli mercimek çorbamıza:))

MALZEMELER

1 Su Bardağı Mercimek
Yarım Çay Bardağı Pirinç
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Çorba Kaşığı Salça
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

Sıvı yağı tencereye koyunuz salçayı da ilave edip kavurunuz. Mercimek ve pirinci yıkayıp tencerenin üzerine dökünüz havucu soyup dilimleyerek üzerine ekleyiniz üzerine 1 lt su ekleyerek kaynadıktan sonra kısık ateşte karıştırarak  yaklaşık 40 dk pişiriniz.
Blender yapııp üzerine nane, pulbiber ve tuz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

                                                                                 AFİYET OLSUN

TAVA BÖREĞİ

Geçenlerde bir arkadaşımla konuşurken hazır yufkadan yaptığı tava böreğini anlattı sahiden de çok pratikmiş tabi evlenmeden önce insanın böyle bilgilere pek ihtiyacı olmuyor ne de olsa anne senin yerine herşeyi düşünüyor ama iş başa düşünce hem pratik hem de lezzetli olması gerekiyor yaptıklarının bu yüzden de böyle tarifler duyunca bildiğiniz balıklama atlıyorum ertesi gün hemen yufkacımın yolunu tuttum adam artık beni tanıyor her hafta mütemadiyen ordayım:)
yufkalarımı aldım evin yolunu tuttum aklıma eşimin acaba biz ne zaman kıymalı bir börek yiyebileceğiz dediği gün geldi yılımızın dolmasını bekliyorum demiştim:) ne yapayım zor geliyor kıymayı buzluktan önceden çıkarmayı unutuyorum bir de soğuyunca sevmiyorum kıymalı yiyecekleri heralde ondan elim hiç gitmiyor neyse ki onun güzel hatrı için bu seferlik yaptım:)

MALZEMELER

3-4 Yufka
1 Top Kıyma
Sıvı Yağ(tavaya dökmek için)
1 Bardak Süt
1 Bardak Sıvı Yağ
1 Orta Boy Soğan

Tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları içine atarak kavurunuz. Ardından kıymayı ekleyiniz ve kavurmaya devam ediniz burda isterseniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz eğer baharat kullanmayacaksanız tuzunu ilave edip bir kenara alabilirsiniz
26 cm bir tavaya sıvı yağı koyunuz bir kenarda bir bardak sütle yağı karıştırınız yufkalardan birini tavaya genişçe açınız yağ-süt karışımından bir fırça yardımıyla her yerine sürünüz sonrasında harçtan alarak yufkanıza serpin bu işlemi yufkalar bitene kadar yapınız en sonunda tavadan sarkan yufkaları içeri doğru zarf şeklinde katlayarak böreğinizi pişiriniz üzeri kızarınca bir spatula yardımıyla ters çevirip tersini de pişiriniz
                                                                               AFİYET OLSUN

MEVSİM SALATA

 Adeta bir renk çümbüşü gibi insanı kendine hayran bırakıyor. Sebze ve meyve gerçekten de çok faydalı bağışıklık sistemimizi o kadar iyi güçlendiriyor ki bu yüzden hiç değilse akşamları sofranızda mutlaka salata olsun ihmal etmeyin hem yapımı kolay hem de vücudumuz için çok gerekli bu sebeptendir ki evimize ne zaman misafir gelse sürekli salataya kimse dokunmamış der dururum :) artık alıştı herkes bana gözümün içine bakarak bak yiyoruz diyorlar ama hep iyi niyetimden:)

MALZEMELER

1 Göbek Salata(5-6 parça)
1 Akdeniz Kıvırcığı(4/1 kadar)
1 Roka(yarısı yeterli olacaktır)

1 Yemek Kaşığı Kırmızı Lahana
Nar ekşisi
Limon
Zeytinyağı
1 Havuç

 Göbek salatayı çok inceltmeden akdeniz kıvırcığıyla beraber doğrayınız. Rokayı da ister saplarını keserek isterseniz tabağınız kenarlarına şekil verek kullanabilirsiniz.
Havuçları rendeleyin.1 kaşık kırmızı lahana ekleyiniz( ben genelde kavanozda salamura yapıp kullanıyorum çok pratik oluyor)
Bir kasade yeşillikleri karıştırın zeytinyağını, narekşisini, sirkeyi, limon suyunu da ilave edip servis tabağına alınız.

TARHANA ÇORBASI

Buz gibi havalarda insanın içini ne de ısıtır tarhana çorbası her derde deva gibi geliyor bana içerken bütün hastalıklara çare bulurmuş gibi hissediyorum anlayacağınız hastaya yazılan ilaç geliyor hele bir de akşam işten dönünce sıcacık bir çorba hiç bir şeye değişilmez herhalde
Tarhana yönünden çok şanslıyım çünkü hem annem hem kayınvalidem tarhanayı çok güzel yapıyorlar
Tek fark annem yaparken kırmızı biberi biraz daha fazla kullanıyor bu da çorbayı yaparken salça gereksinimini ortadan kaldırıyor aşağı yukarı tat olarak birbirlerine çok yakınlar bu yüzden evde en sık yaptığım çorbalardan bir tanesi eşimde bende severek içiyoruz
Bazen kıymalı bazense sade olarak yapıyorum bence ikisi de çok lezzetli kararı size bırakıyorum tarhana tarifini de en yakın zamanda yazacağım.

MALZEMELER

1 Çay Bardağı Kuru Ev Tarhanası
50 Gr Margarin
Tavuk Suyu veya Et suyu
1 Kaşık Domates Salçası
İsteğe Göre Kıyma 1 Top
Su

Margarini tencereye koyunuz ve eritin salçayı ekleyip kavurunuz  eğer kıymalı yapacaksanız kıymayı da ilave edin kavurunuz kullanacağınız et ya da tavuk suyunu (bulyon kullanacaksanız sıcak suda çözünüz) koyup kaynadıktan sonra tarhanayı suyla biraz çözünüz(topak topak olmaması için) yavaş yavaş çorbanın suyundan alarak içine dökünüz 5 dk kadar karıştırınız tuzunu da ilave edip altını kapatabilirsiniz.(çorbanın içinde buz parçacıkları var ben buz torbalarına et suyu ve tavuk suyu dolduruyorum ihtiyacım olduğunda da çıkarıp kullanıyorum kesinlikle çok pratik oluyor nacizane tavsiyemdir)

SAHLEP

Eminim kış gelince herkesin en çok canı sıcacık üzeri mis gibi tarçın kokan içimizi ısıtan salep çeker. Çocukken kışın okul çıkışında salepçi gelse de buz gibi havanın soğukluğunu unuttursa derdim hep eve giderken plastik bardağın elimi yakışı bile rahatsız etmezdi beni içim ısına ısına evin yolunu tutardım.
Eşim Üsküdar da bir aktarda çalışıyor doğal olarak salep elinin altında bende akşam gelirken getirir misin hayatım diyorum ve kendimiz yapıyoruz salebimizi çünkü salep bildiğiniz gibi orkidenin kökünden üretiliyor ve oldukça pahalı marketlerde satılan 1-2 tl fiyatlı salepler kesinlikle orijinal değildir sadece salebin aromasından yapılmıştır bilginize

MALZEMELER
1 Kişi için;
1 tatlı kaşığı  toz salep
1 bardak süt

Sütü bir cezveye koyup ocağın altını yakınız. Kaynayınca  üzerindeki köpüğünü alınız. Toz salep çok yoğun olduğu için yavaş yavaş ve sütü karıştırarak içine ilave ediniz. ( Ben salebi bir tuzluğa doldurup yavaşça karıştırıyorum böylelikle içinde topak topak olmasını engelliyor )
İyice karıştırdıktan sonra fincanınıza döküp üzerine tarçın serpip afiyetle içebilirsiniz

(ben kalp şekli vermeye çalıştım ama fotoğrafını çekene kadar kalp bozuldu:( )

ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Eşim evlendiğimizden beri  ah bir kış gelse de nohut yesek diyip duruyordu nihayet beklenen an geldi sonunda mutfağa girdim  ve yapabildim yemeği ocağa koydum hadi film izleyelim bari dedim kokusu yayıldıkça eşim ımm hala pişmedi mi pişse de yesek diye söylenip duruyordu bir gün önceden de pilav yapmıştım gerçekten nohutla pilav çok yakışıyor
Erkeklerin bakliyat yemeklerine karşı zaafı daha fazla sanırsam çünkü kış gelince sulu yemek soğuk havalarda daha fazla tercih ediliyor.
Bana sorarsanız bir çorba benim için günü kurtarmaya yetebilir neyse velhasıl nohut yemeğimiz çok güzel oldu tadına doyamadık  o zaman  gelelim tarifimize ..

MALZEMELER

250 GR NOHUT(2 BARDAK)
250 GR KUŞBAŞI ET
2 DOMATES
1 KAŞIK SALÇA
2  DİŞ SARMISAK
1 KURU SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ

Nohutları akşamdan suya koyun. ( şişmesini ve  biraz yumuşamasını sağlar)
Kuşbaşı etleri yıkayıp bir tencereye koyun. İnce doğranmış soğanı ve yağı birlikte kısık ateşte karıştırarak pişirin. Suyunu çekince salçasını ekleyin.(ben bu aşamada yemeğin rengi biraz daha kırmızı olsun diye salça ekledim)üzerine rendelenmiş ve ya küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip üstünü kapatacak kadar su ve tuzunu döküp pişiriniz. Nohutların suyunu süzüp tencerenin veya düdüklünün içine ilave edip orta ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.(Bu aşamada etleri ve nohutları kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz)

                                                                                          AFİYET OLSUN

                                                        

KIYMALI DOMATESLİ YUMURTA

Herkese Günaydın..
İnsanın bazen canı sıkılır içinden hiç bir şey yapmak gelmez ya işte o ruh halindeyim bende  şöyle basit günü kurtaracak atıştıracak bir yemek olsun dedim kahvaltılarda özellikle yapıp keyifle yiyebilirsiniz.
Normalde kıymalı yumurta yapmaktı niyetim ama canım menemen de çekince ikisini karıştırma ihtiyacı doldu birden içime:)
Eh fena da olmadı farklı bir tat eğer ki buzluğunuzda küçük top şeklinde kıymalarınız ve konserve domatesleriniz varsa sadece ocağın altını yakın yeterli oluyor:)

MALZEMELER
1 Top Kıyma
2 Domates(200 gr konserve domates)
2 Yumurta
Tuz
isteğe göre pul biber,karabiber
Tereyağı

Tereyağını tavaya koyunuz içine kıymanızı atınız. Kavurduktan sonra içine domates rendenizi de koyup biraz daha kavurunuz.
İçine yumurtaları ekleyin tuzunu da serpip ister karıştırın ister göz şeklinde bırakın 2-3 dk daha karıştırdıktan sonra altını kapatabilirsiniz
                                                                     AFİYET OLSUN

SEMİZOTU YEMEĞİ

Semizotu gerçekten mevsimine göre yendiğinde gerçekten de çok faydalı bir sebzedir. Özellikle de omega 3 yönü oldukça güçlü bir sebzedir eğer ki yemekten sıkılmamayı başarırsanız haftada en az iki defa tüketmenizi tavsiye ederim.
Bir ara sürekli olarak her pazara gittiğimde alıyordum eşime artık gına gelmişti yemekten ben her seferinde ama çok faydalı diyerek doldurmuştum tabağını sebzeden zarar gelir mi hiç hele ki semizotundan özellikle de vücut ağrılarına birebirdir.  Semizotu  kanı temizler, böbrekteki kumu ve taşı dökmeye yarar sağladığı uzmanlar tarafından da açıklanmıştır.

MALZEMELER

1 Bağ Semizotu
1 Orta Boy Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı  Domates Salçası
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığından Az Pirinç

Semizotunu yıkayıp temizleyin, küçültmeden doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun küp küp doğradığınız soğanları da ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince salçasını ekleyip küp küp doğradığınız domateslerinizi de ilave ediniz. Semizotlarını da tencereye ekleyip tuzunu da atınız ve tencerenin kapağını kapatınız kısık ateşte pişmeye bırakınız.
Semizotu suyunu salınca pirinci yıkayıp ekleyiniz.
Yemeğiniz kendi suyuyla pişecektir.(pirinçler yumuşadıktan sonra yemeğiniz olmuş demektir)

SERVİS ÖNERİSİ: YOGURT

                                                                                        AFİYET OLSUN

KREMALI DOMATES ÇORBASI

Ah yaz gelse de  kıpkırmızı hormonsuz bahçe domateslerinden yiyebilsek, yemekler yapabilsek ama Allahtan annelerimizin öğrettiği konserveler var evlerimizde de yaza kadar bizi idare ediyorlar.
Eh bir de benim gibi evde kremayı sık bulunduranlardansanız bu çorba tarifimim tam size göre kremaya karşı çok itici duran eşim bile bu çorbayı bayılarak içmiştir (bu yüzden eşim, oğlum vs krema sevmez demeden önce denemeniz de fayda var)

MALZEMELER

5-6 Adet Domates(bir konserve domates yaklaşık 750 gr)
30 Gr Margarin
Yarım Çay Bardağı Un
1 Yemek Kaşığının Yarısı Kadar Salça
1 Lt Tavuk Suyu(normal su da olabilir )
100 ml krema( normalde 200 ml oluyor geri kalanını dolapta en fazla iki gün muhafaza edebilirsiniz)
Tuz

Tencereye margarini koyunuz eridikten sonra unu ekleyip kavurunuz salçasını ilave edip üzerine konserve domatesinizi de ekleyiniz ( ya da domatesleri rendeleyiniz)
(Domatesiniz ekşiyse içine bir kesme şeker atıp tadını dengeleyebilirsiniz)Suyunu da döktükten sonra orta ateşte kaynatınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk pişiriniz.
Çorbanızı blender yapınız( domatesin çekirdeklerinin parçalanması pürüzsüz bir hale gelmesi için) başka bir kasede kremayı çatalla biraz çırpınız.
Çırptıktan sonra çorba karışımınızdan kremayaya ekleyip çorbayı yavaşça karıştırarak içine dökünüz.(Bu aşamada acele edip kremayı direk çorbaya dökerseniz çorbanızı kesmiş olursunuz aman dikkat:)
Yaklaşık 5-6 dk kaynatıp tuzunu da ilave edebilirsiniz .
Eger rengini biraz daha kırmızı istiyorsanız salçanızı biraz daha fazla koyabilirsiniz krema çorbanın rengini açıyor)
Tarifi bir internet sitesinden almıştım ancak ismini hatırlayamıyorum..

                                                                                                        AFİYET OLSUN

                                                                                     

SADE PİRİNÇ PİLAVI

 Genelde herkes makarnayı daha çok sever bense tam bir pilav hastasıyım pilavın her çeşidini kayıtsız şartsız yiyebilirim
Özellikle de tadı tuzu bana göreyse değmeyin keyfime o zaman gelelim munisenin pilav tarifine hem kolay hem tane tane..:)

MALZEMELER
50 Gr Tereyağı(margarin)
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
2 Su Bardağı Sıcak Su
Tavuk Suyu(ben buzluklara tavuk haşladığım da suyunu süzüp doldurmuştum çok pratik oluyor)

Pirinçleri iyice yıkayınız.(en az 5 bardak suyla) Tavaya yağı koyunuz eritiniz. Eridikten sonra pirinçleri ekleyiniz.( pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelince kavurma işlemi olmuş demektir)
Ardından tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip tuzunu da katıp kaynayana kadar orta ateşte pişiriniz.
(Pirinçler yapışmasın diye içine biraz sıvı yap ekleyebilirsiniz) Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz. Suyunu çektikten sonra tahta kaşıkla hafif karıştırınız.
Dinlenmesi için üzerine havlu kağıt koyup servis yapana kadar bekletiniz.
(Bu arada sizlere bir dip not pilavı sakın ha sakın döküm tava da yapmayınız yoksa benim gibi her seferinde dibini tutturursunuz. Çünkü döküm tencerelerin bir özelliği de yemeğinizi yapıp ocağın altını kapattığınızda bile kendi ısısıyla bir süre yemeğe sıcaklık vermeye devam ediyor pilavların da dibi tutuyor:)

KÖZDE PATLICAN

MALZEMELER

3-4 Adet Patlıcan
1 Kutu Konserve Mısır
Bir tutam Maydanoz

Önceden ısıttığınız 190C  fırında patlıcanları tepsiye koyunuz patlıcanların üzerleri yanana kadar pişiriniz.
Daha sonra fırında çıkarıp kabuklarını soyunuz. Patlıcanları dilimleyip içine bir kutunun yarısı kadar mısır ekleyip maydanozları da kıyıp( çok ince olmayacak bir şekilde) karıştırınız.

 Mısırlı karışımın son halinden fotoğraflamayı unutmuşum normal közde patlıcan yapmıştım onu ekleyeyim bari dedim idare edin hanımlar:)
                          
                                                                                                         AFİYET OLSUN

 

 

ÇİKOLATALI MOUSSE

Bu tatlıyı ne zaman yapsam hep kardeşim gelir aklıma evde ne zaman tatlı yapıcam ne istersin desem ya chesecake ya çikolatalı mousse derdi onun sayesinde bu tatlılar da kendimi geliştirmiş oldum.

MALZEMELER

180 Gr Kuvertür Çikolata(parçalara bölünmüş)
Yarım Su Bardağı Süt
50 Gr Tereyağı
1 Yumurta Sarısı
200 ml Krema
Tabanı için hazır pasta tabanı
Vişne Suyu
Kakao

Ben genelde işten geldiğimde yaptığım için hep hazır pasta tabanı kullanıyorum.(kolaya kaçıyorum:)en kısa zamanda pandispanya tarifi yayınlayacağım o zaman o tarifle mousse kekini de yapabilirsiniz.
Gelelim tarifimize pasta tabanı varsa bir çemberin içine yoksa herhangi bir yuvarlak tabağın içine koyunuz vişne suyuyla keki ıslatınız.(yumuşaması için)
Bir kaba çikolata, süt, tereyağını benmari usulü( ocağa içi su dolu bir tencere koyunuz. tencerenin üzerine de çikolatalı karşımı koyunuz o şekilde eritiniz) Sos biraz erimeye başlayınca yumurtayı da ekleyin ve ara sıra çırpa teli ile karıştırın.
Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın.
Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın. Sertleşen kremayı çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
Ayırdığınız pasta kekinin üzerine kremadan döküp ikinci pasta kekini koyunuz. Buzdolabında bir kaç saat soğutunuz.
Servis yaparken üzerine kakao serpiniz
                                                                                AFİYET OLSUN

ZEBRA KEK

İnternette gezinirken en keyif aldığım şey farklı kek tarifleri ve şekilleri bulup onları denemeye koyulmaktır.
Bu olay kimi zaman hüsranla biterken kimi zaman da çok güzel sonuçlar ortaya çıkarabiliyor.
Ah diyorum bazen zaman bulsam hiç mutfaktan çıkmam bir insan değişik şeyler denerken bu kadar mı keyif alır ya bayılıyorum hele bir de beğenenler aa bu çok güzel olmuş diyenler de olursa değmeyin benim keyfime yine deneyip te hem görüntü hem de tat olarak çok nefis bir kek tarifi sizlere mutlaka deneyiniz. Yiyenler bir dilim daha almaktan kendilerini alıkoyamayacaklar.

MALZEMLER
3 Yumurta
7 Fincan Tozşeker
3 Fincan Sıvı Yağ
9 Fincan Un
1 Kabartma Tozu
1 Maden Suyu
2 Kaşık Kakao

Kakao hariç tüm malzemeleri yumurta, tozşeker, sıvı yağ, maden suyu, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpınız.
Karışımı ikiye bölünüz(iki ayrı kaba alınız)
Ayırdığınız karışımlardan bir tanesine 2 kaşık kakaoyu ekleyip çırpınız.
Daha sonra yapacağınız kalıba( kek kalıbı, fırın tepsisi, borcam) önce beyaz karışımdan daha sonra kakaolu karışımdan sırasıyla ya da benim yaptığım gibi kafanıza göre kalıba dökünüz.
Önceden ısıttığınız 170C fırında 25 dk kadar pişiriniz( her tarifte olduğu gibi kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediniz kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Fırından çıkardığınız kalıbı altına ıslak bez koyarak nihalenin üzerinde soğutunuz.(ıslak bez kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlayacaktır)Soğuduktan sonra kalıbı ters çeviriniz .
                                                                                  AFİYET OLSUN

PATATESLİ BAGET

Özellikle de çalışan bayanlar için pratik mi pratik lezzetli mi lezzetli  tavuk yemeği tarifime bayılacaksınız

MALZEMELER
 4-5 Baget Tavuk
1 Orta boy Soğan
2-3 Diş Sarımsak
2 Tane Patates
2 Tane Havuç
1 Tane Domates
50 Gr Margarin
1 Kaşık Salça
1,5 Su Bardağı Su
Bagetleri borcama alınız. Patates ve Havuçları julyan usulü doğrayınız. Soganı da kpü küp doğrayıp ince dilimlediğiniz sarmısakları birbirine karıştırınız.Tavukların üzerine serpiniz doğradığınız havuç ve patatesleri de borcama dizip domatesin kabuğunu soyarak küp küp doğrayınız.
Bir tencerede margarini eritin salçayı koyun ve üzerine suyu dökünüz. Karışımı borcamdaki tavukların üzerine suyu çok çıkmayacak şekilde dökünüz.
Önceden ısıtılmış 160-170 C fırında 50 dk kadar pişiriniz.(40 dk sonrasında fırının kapağını dikkatli bir şekilde açıp kürdan veya bir bıçak yardımıyla tavukları ve patatesleri kontrol ediniz eğer tavuk bıçağı batırdığınız da dağılır gibi oluyorsa pişmiş demektir aynı yöntemle patates ve havucunda pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz)
Fırından çıkardığınız da üzerine kekik serpip servis yapabilirsiniz.
                                                                                     AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

 Özellikle de misafir ağırlayacağım zaman oldukça tercih ettiğim bir zeytinyağlıdır hemen hemen her yemeğe yakışıyor hem de lezzet olarak herkesin severek yediği bir yemektir. Yapımı da sunumu da oldukça şık olduğu için davet masalarınızda olmazsa olmazlardandır.
Ben taze barbunyaları pazardan aldığımda direk ayıklayıp buzdolabı poşetlerine yapacağım kadar dolduruyorum kışın elim altından alıp rahatlıkla kullanabiliyorum.

MALZEMELER
500 gr Barbunya(ayıklanmış)
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
1 Kuru Soğan
2 Havuç
1 Kaşık Salça
2,5 Su Bardağı Su
Yarım Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
 Barbunyaları suda haşlayınız 10 dk yeterli gelecektir barbunyaya göre değişir. Suda haşlamak hem kararmasını engeller hem de pişmesini kolaylaştırır.
Tencereye yağı koyunuz. Soğanları küp küp doğrayınız. Havuçları da doğrayıp tencerenin içine atınız.
Soğanlar pembeleşince de salçasını da  koyup kavurduktan son
ra suyunu şekerini atıp kaynamasını bekleyiniz.
Kaynadıktan sonra içine pişirilmiş barbunyaları ekleyip barbunyalar yumuşayana kadar (10-15 dk) kaynatınız.
Kaynadıktan sonra borcama alıp üzerini kıyılmış(ince ince doğranmış) maydanozları serpip süsleyiniz.